Kandungan vitamin C, nutrisi dan antioksidan di dalamnya dikatakan bisa membunuh sel kanker dengan baik selama dikonsumsi secara rutin dalam porsi yang tepat.
Konsumsi dua porsi kentang ungu setiap harinya selama satu bulan bahkan dipercaya bisa menurunkan tekanan darah pada penderita obesitas. Ini juga mencegah kanker usus.