Resep Nasi Kucing Teri yang Enak dan Praktis

Fimela.com, Jakarta "Nasi kucing" adalah istilah yang digunakan di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa, untuk merujuk pada porsi kecil nasi dalam hidangan yang lebih kecil dari porsi nasi biasa. Nama "nasi kucing" mungkin berasal dari perbandingan porsi nasi yang sangat kecil dengan porsi nasi yang biasanya diberikan kepada kucing atau hewan peliharaan kecil.

Konsep ini mirip dengan "nasi bungkus" atau "nasi kotak" di beberapa tempat lain, di mana nasi dan lauk disajikan dalam porsi yang lebih kecil dan sering kali digunakan sebagai camilan atau makanan ringan.

Memiliki porsi yang kecil atau lebih sedikit dari makanan biasanya, ternyata menjadikan nasi kucing menjadi salah satu makanan yang paling banyak disukai lho. Pernah mencoba membuat nasi kucing di rumah? Ini dia resep dan cara membuat nasi kucing teri yang mudah dan dapat kamu coba:

Resep Nasi Kucing

beras merah teri pete — ilustrasi nasi liwet beras merah/sri widyowati/Shutterstock

Bahan-bahan:

Nasi putih, secukupnya (untuk porsi nasi kucing).
100 gram teri medan (teri nasi), bersihkan dan goreng hingga kering.
1 buah telur, goreng (opsional).
1 buah tomat, iris.
Daun kemangi, secukupnya.
Bawang goreng, secukupnya.
Sambal (sesuai selera).

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih.
3 butir bawang merah.
2 buah cabai merah keriting (sesuai selera, tambahkan lebih jika ingin lebih pedas).
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Langkah pertama cuci bersih teri dan panaskan minyak, lalu goreng teri hingga kering dan renyah.
Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan garam dengan blender.
Lalu siapkan piring kecil atau mangkuk untuk nasi kucing, letakkan nasi putih dalam piring dengan ukuran yang diinginkan.
Taburkan teri medan yang sudah digoreng di atas nasi, letakkan irisan tomat di sekitar teri.
Taburkan daun kemangi dan bawang goreng.

Nasi kucing teri siap disantap sebagai hidangan ringan atau camilan. Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti acar, irisan mentimun, atau lauk tambahan lainnya.