Resep Lontong Cap Gomeh Gurih yang Praktis

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan.
• 1 liter air.
• Daun pisang secukupnya.
• 200 ml santan kelapa.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 4 butir bawang merah, cincang halus.
• 2 sendok makan minyak goreng.
• 2 sendok makan bubuk kari.
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera).
• 1 sendok teh gula (atau sesuai selera).

Bahan pelengkap:

• Tahu goreng.
• Telur rebus.
• Kacang panjang.
• Tauge.
• Kerupuk udang.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama rendam beras ketan dalam air, masak beras ketan hingga matang. 
2. Potong lontong menjadi irisan kecil, siapkan daun pisang lalu bungkus irisan lontong dan kukus lontong dengan daun pisang hingga matang. 
3. Siapkan kuah kari, panaskan minyak dalam wajan besar lalu tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum. 
4. Tambahkan bubuk kari ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu tumis, masak sebentar hingga semua bumbu tercampur rata. 
5. Tuangkan santan kelapa dalam wajan dan aduk hingga merata, masak hingga kuah kari mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. 
6. Siapkan piring saji, potong lonatong, tambahkan bahan pelengkap seperti tahu goreng, telur rebus, kacang panjang, tauge, dan kerupuk udang sesuai selera. 
7. Lontong cap gomeh siap disajikan. 

Nah, itulah resep mudah membuat lontong cap gomeh.