Olahan Ikan yang Baik dan Cocok untuk Bekal Anak

bekal ikan anak — child eat fish/copyright freepik/jcomp

Fimela.com, Jakarta Pernahkah Sahabat Fimela mengolah ikan untuk bekal anak? Bahan mentah untuk masakan satu ini memang memiliki tingkat kesulitan yang cukup tinggi dalam mengolahnya, terlebih lagi jika kamu tidak terbiasa untuk memegang hewan laut satu ini. Di balik teksturnya yang cukup licin, bentuknya yang tergolong medium tergantung macam-macam jenisnya, dan gerakannya yang cukup aktif jika kita menangkapnya hidup-hidup, memang memiliki manfaat yang sangat tinggi, terlebih lagi untuk kesehatan sang buah hati. Oleh karena itu, membawakan olahan ikan untuk bekal sang anak bisa menjadi ide bagus untuk dicoba.

Ikan mengandung banyak nutrisi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak, protein di dalamnya terbukti mampu membantu perkembangan otot dan tubuh, serta memperbaiki goresan yang dialami anak saat tumbuh dewasa. Kandungan DHA juga terbukti bisa membantu perkembangan otak, sel saraf, serta indera penglihatan, bahkan kepada bayi sekalipun. Lemak sehat di dalamnya, omega-3, memiliki peran penting dalam membentuk sebagian besar otak anak, dan masih banyak lagi.

Lantas, kira-kira olahan apa saja yang cocok dimakan dengan praktis dan tentu tak menghilangkan khasiat dalam pengolahannya untuk bekal sang anak? Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut ini.

1. Nugget Ikan Homemade

Bekal makan anak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Monkey Business Images

Nugget ialah olahan paling praktis dan pastinya disukai oleh anak karena label nugget sendiri memiliki artian tersendiri bagi mereka. Sebagian anak kecil menganggap nugget ialah sajian yang menjadi favorit mereka karena rasanya yang enak, bentuknya yang beragam dan unik serta, rasanya yang enak. Siapa sangka, kamu bisa mengolahnya sendiri di dalam rumah?

Dengan bahan seperti fillet ikan putih layaknya dori atau kakap, tepung roti, telur, bawang putih, dan sedikit tambahan sayuran seperti wortel bisa mewujudkan nugget ikan ala homemade yang bisa menjadi favorit keluarga di rumah. Kamu cukup haluskan fillet tersebut bersama sayuran lalu bentuk adonan seunik mungkin agar sang anak tertarik, lalu baluri dengan tepung roti dan yang terakhir goreng hingga matang. Dengan teknik yang cukup mudah ini, kamu bisa mewujudkan nugget bebas bahan pengawet yang bisa disimpan di freezer untuk persediaan harian serta bekal di pagi hari untuk sang anak.

2. Sup Ikan dengan Sayuran

Resep sup ikan gabus. (dok. Cookpad @BethKitchen)

Sup ikan adalah pilihan bekal yang bernutrisi dan mudah dicerna. Kamu bisa mulai membuatnya dengan bahan-bahan seperti, ikan tenggiri atau salmon, wortel, kentang, brokolo, dan kaldu ayam. Dengan bahan sederhana tersebut tentu bisa membawamu ke hidangan sedap yang pastinya menggugah selera sang anak.

Kamu hanya perlu merebus potongan ikan bersama sayuran dalam kaldu ayam hingga empuk dan tambahkan bumbu sederhana seperti garam dan lada untuk rasa lebih sedap. Setelhanya kamu tinggal menyajikan hidangan dengan tekstur lembut dan mudah dikunyah ini ke dalam wadah bekal yang cocok untuk sang anak.

3. Bola-bola Ikan Kukus

fish ball — Ilustrasi bakso ikan/copyrightshutterstock/keng99

Bola-bola ikan kukus adalah pilihan bekal rendah minyak namun tetap lezat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuatnya mudah disukai anak-anak. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan antara lain: 200 gram ikan fillet (tenggiri atau tuna), 1 butir telur, 2 sdm tepung tapioka, 1 batang daun bawang (iris halus), garam, lada, dan bawang putih bubuk secukupnya.

Dengan bahan tersebut kamu bisa mulai membuatnya dengan cara haluskan terlebih dahulu ikan fillet hingga menjadi adonan pasta, campurkan ikan dengan tepung tapioka, telur, dan bumbu, aduk rata, tambahkan daun bawang untuk aroma segar, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kukus bola-bola ikan selama 20 menit hingga matang. Dijamin, bola-bola ikan kukus kali ini akan menjadi unggulan sang anak karena lebih sehat dan tidak digoreng.

4. Sushi Gulung Ikan

Sushi gulung dengan ikan adalah bekal menarik yang juga memperkenalkan anak pada makanan khas Jepang. Versi anak-anak menggunakan ikan matang agar lebih aman. Bahan- bahan yang perlu kamu siapkan adalah 1 lembar nori (rumput laut kering), 100 gram nasi sushi (nasi pulen dengan sedikit cuka beras), 50 gram ikan salmon atau tuna matang (panggang atau rebus), dan sayuran seperti timun atau wortel (potong memanjang).

Dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa mulai memasaknya dengan letakkan nori di atas tikar bambu, sebarkan nasi secara merata, tambahkan irisan ikan matang dan sayuran di atas nasi, gulung nori dengan rapat menggunakan tikar bambudan potong sushi menjadi ukuran kecil yang mudah dimakan anak. Hidangan ini akan sangat bermanfaat untuk si kecil, tak hanya cara memakannya yang praktis namun khasiatnya yang kaya akan protein dan serat.

5. Patties Ikan Panggang

Contoh ilustrasi makanan yaitu burger — Konsumsi olahan makanan cepat saji dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh (Foto: Unsplash,com/ Carles Rabada)

Patties ikan panggang adalah olahan praktis yang bisa dimasukkan ke dalam roti burger atau dimakan langsung. Aroma panggangnya yang khas pasti menggugah selera anak. Olahan satu ini akan sangat cocok untuk anak kamu yang sangat suka akan tekstur daging dan sajian sandwich. Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti, 300 gram ikan fillet (kakap, tuna, atau dori), 1 butir telur, 2 sdm tepung roti, garam, lada, bawang putih bubuk, dan perasan lemon.

Untuk langkah pembuatannya, ikuti lah caranya seperti, haluskan ikan fillet dan campur dengan telur, tepung roti, dan bumbu, bentuk adonan menjadi bulatan pipih seperti patty burger, panggang di wajan antilengket dengan sedikit minyak atau mentega hingga matang, dan hidangan pun siap untuk disajikan dengan roti, selada san saus hingga menciptakan burger mini yang cocok untuk anak yang membutuhan cemilan menyenangkan.

Dengan sedikit kreativitas, bekal anak tidak hanya sehat tetapi juga menggugah selera, membuat mereka lebih semangat saat makan di sekolah. Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep ini di rumah!