Fimela.com, Jakarta Membuat spikoe kuno seringkali sangat tricky, banyak orang, terutama pemula dalam membuat kue sering gagal membuat spikoe yang diinginkan. Tapi sebenarnya resep spikoe kuno cukup mudah. Jika beli di luar pasti harganya mahal, jadi jika bisa membuat sendiri di rumah pasti akan sangat menyenangkan. Jika ingin mencoba membuat sendiri spikoe kuno original yang lembut dan empuk di mulut, ini dia resepnya.

Bahan A:

30 butir kuning telur
170 gram gula pasir

Bahan B:

75 gram butter, cairkan
75 gram margarin, cairkan
2 sdm kental manis
1 sdm pasta vanilla

Bahan C:

50 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk

Cara membuat:

resep kue lembut japanese cake spikuk spikoek — ilustrasi sponge cake lemon/Photo by Nonik Yench

Kocok kuning telur dan gula dengan mixer sampai mengembang putih berjejak. Gunakan kecepatan rendah bertahan ke kecepatan tinggi.
Angkat dahulu, mixer, sisihkan.
Masukkan butter dan margarin cair, aduk balik saja menggunakan spatula agar nanti hasilnya tidak bantet.
Ayak tepung terigu, masukkan bertahap sambil diaduk, boleh gunakan mixer tapi kecepatan rendah, pastikan tidak ada terigu yang menggumpal atau mengendap di bawah.
Jika sudah lembut adonannya, siapkan loyang spikoe ukuran 25x10 cm. Alasi dengan kertas roti, olesi margarin dan taburi tepung tipis saja.
Panggang selama 30 menit dengan suhu 160°C atau sampai matang.
Jika sudah matang, diamkan dulu hingga dingin agar set atau memadat sehingga mudah dikeluarkan dari loyang dan tidak hancur.

Potong-potong Spikoe Kuno, siap dinikmati.

#Unlocking The Limitless