5 Kreasi Resep Masakan Thailand yang Penuh Cita Rasa, Sensasi Kuliner Asia

Bahan:

• 200 gr mie beras (bisa diganti kwetiaw)
• 100 gr tahu kuning, potong dadu
• 10 ekor udang, kupas
• 1 genggam tauge
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 batang daun bawang, potong-potong agak panjang

Bumbu Saus:

• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• kacang tanah tumbuk, cabai bubuk dan jeruk nipis iris

Cara Membuat:

1. Rendam mie beras dengan air panas hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis udang hingga matang. Masukkan telur dan goreng orak-arik.
3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan tahu dan aduk rata. Masak hingga bawang matang.
4. Campurkan semua bahan saus, masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan mie beras, aduk rata.
5. Masukkan tauge dan daun bawang, masak hingga sayur layu dan mie agak kering sambil sesekali diaduk agar tidak lengket.

Pad thai siap sajikan dengan taburan kacang tanah goreng tumbuk, cabai bubuk (jika ingin pedas) dan perasan jeruk nipis.

Bahan-Bahan:

• 500 gram mangga muda
• 3 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 sdm air perasan jeruk lemon
• 4 sdm saus ikan
• 1 sdm gula merah, disisir
• 3 sdm biji wijen sangrai
• 3 sdm ikan teri goreng

Cara Membuat:

1. Mangga dicuci bersih lalu diserut, sisihkan.
2. Bawang merah dan cabai rawit merah diiris halus.
3. Campurkan bawang merah dan cabai dengan mangga serut.
4. Tambahkan air perasan jeruk lemon, saus ikan, gula merah, lalu aduk rata.
5. Masukkan ikan teri dan biji wijen. Aduk rata. Salad mangga ala Thailand siap dinikmati.

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor daging ayam, dipotong jadi beberapa bagian
• garam dan air perasan jeruk nipis secukupnya
• daun pandan secukupnya

Bumbu Rendaman:

• 2 siung bawang putih, diparut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm minyak wijen
• 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Campur dan aduk rata semua bahan bumbu rendaman.
3. Rendam daging ayam dalam bumbu selama sekitar satu jam.
4. Bungkus daging ayam dengan daun pandan, lalu buat ikatan simpul.
5. Kukus daging ayam selama 10 menit.
6. Goreng daging ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam cincang
• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air. Masukkan daun kemangi.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Bahan-Bahan:

• 900 gram daging ayam
• 1 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdm lada bubuk
• 2 sdm daun ketumbar cincang
• 3 sdt saus ikan
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdt bubuk cabai

Bahan Lapisan:

• 255 gram tepung beras
• 255 gram tepung terigu
• 2 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 350 cc air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, lada, daun ketumbar dan saus ikan.
2. Masukkan saus tiram dan bubuk cabai.
3. Baluri daging ayam dengan bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam.
4. Campur semua bahan adonan tepung, uleni secukupnya.
5. Baluri daging ayam dengan bahan adonan tepung.
6. Panaskan minyak, goreng daging ayam sampai kecokelatan.