4 Kreasi Resep Sop Kambing yang Menggugah Selera, Inspirasi Hidangan di Hari Raya Idul Adha

Setiap kali Idul Adha, daging kambing menjadi bahan makanan yang cukup melimpah dibagikan. Biasanya olahan daging kambing yang banyak dimasak saat Idul Adha adalah sate, tongseng atau krengsengan. Kalau kamu bosan dengan menu olahan daging yang kaya bumbu seperti itu, kamu mungkin akan tertarik mencoba resep sop kambing.

Jika bingung mau mengolah kaki kambing, atau takut nanti baunya akan amis yang menjadikan masakan tak sedap. Apalagi mendekati hari lebaran Idul Adha pasti akan banyak sekali stok daging kambing di rumah, tentunya pilihan menu memasak sop kambing bisa menjadi pilihan.

Tidak perlu bingung dengan resepnya karena Fimela.com kali ini akan mengulas 4 kreasi resep sop kambing yang menggugah selera. Dilansir dari beragam sumber, simak semua resepnya berikut ini.

TERKAIT: Tips Efektif Membantu Anak Sulit Bersosialisasi

TERKAIT: Tips untuk Menghentikan Perilaku Bullying pada Anak di Sekolah

TERKAIT: Berbagai Tantangan Belajar Anak yang Penting Diketahui Orang Tua

TERKAIT: Strategi Efektif untuk Mengatasi Perilaku Menantang dan Mengganggu (OOD)

TERKAIT: Mengungkap Dispraksia: Mengapa Anak Kesulitan Mengatur Gerakan Tubuh?

Sop Kaki Kambing Empuk

Bahan-bahan:

1 kg kaki kambing

Bahan Bumbu:

5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1 potong jahe
1 potong kunyit
Garam
1 buah bawang bombay
4 butir cengkeh
1 telunjuk kayu manis
1 sdm margarin
Bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Empuk:

Rebus kaki kambing yang sudah dibersihkan dan ulangi terus hingga airnya menjadi jernih.
Siapkan bumbu halus, cengkeh, kayu manis, bawang bombay dan bawang goreng, lalu tumis hingga harum.
Masukkan kedalam bumbu tumisan kaki kambingnya, masukkan air hingga kambing terendam dan masak hingga kaki kambing setengah empuk. Terakhir masukkan margarin dan masak hingga benar-benar empuk.
Bubuhi dengan irisan bawang bombay, masukkan cengkeh dan kayu manis, masak hingga benar-benar matang.
Sajikan sop kambing dengan bawang goreng dan siap dinikmati.

Sop Kambing Bening

Bahan-Bahan :

500 gram daging dan tulang kambing
2 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
air secukupnya

Bahan Bumbu :

10 butir bawang merah, geprek
7 siung bawang putih, geprek
2 lembar daun jeruk, robek dan remas
1/2 batang serai, geprek
1 tangkai daun bawang, potong jadi tiga bagian
1 ruas jahe
2 bunga lawang
2 cm kayu manis
7 buah kapulaga, geprek
5 butir cengkeh
1/2 sdt butir lada hitam
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sop Kambing Bening :

Rebus daging dan tulang kambing selama 5 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya.
Didihkan air yang baru di panci. Masukkan daging kambing dan rebus selama 5 menit.
Masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Rebus dalam keadaan panci tertutup selama satu jam sampai dagingnya empuk.
Masukkan kentang dan wortel. Masak kembali selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap dan semua bahan empuk. Tambahkan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sebentar.
Sajikan sop kambing dengan bawang goreng dan daun seledri sesuai selera.

Sop Daging Kambing Susu

Bahan-bahan :

500 gr kaki kambing
1 sdm minyak samin merk onta
3 siung bawang putih cincang kasar
1000 ml air kaldu kambing
1 sachet susu bubuk dancow
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
5 butir kapulaga
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap :

Tomat potong kotak
Bawang merah goreng
Seledri cincang untuk ditabur
Keripik belinjo
Acar timun, wortel, cabe
Sambal cabe kukus dan garam

Cara membuat Sop Daging Kambing Susu :

Panaskan wajan, lalu masukkan minyak samin, gongso bawang putih sampai harum, masukkan kaldu kambing dan susu bubuk.
Kemudian masukkan kaki kambing, merica, pala, garam, gula, kapulaga masak sampai mendidih dan angkat.
Ambil piring, racikan sop kaki kambing, beri potongan tomat segar, bawang merah, bawang putih goreng, keripik melinjo remas pakai tangan kemudian taburi dengan seledri dan tambahkan acar pada wadah lain.

Sop Daging Kambing Ala Arab

Bahan-bahan :

1/2 kg daging kambing
1 buah wortel, iris
1 batang seledri, pisahkan daun dan batangnya. Iris daunnya
1 buah kentang

Bumbu tumisan :

5 siung bawang putih, iris
1 buah bawang bombay kecil, iris
1 buah tomat, potong
1 ruas jari jahe, geprek
1/2 buah paprika, potong
7 buah kapulaga
7 buah cengkeh
3 cm kayu manis
1/2 sdt bubuk kari
1/2 sdt all ground spice
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya garam

Cara Membuat Sop Daging Kambing Ala Arab :

Rebus daging kambing 5 menit, buang airnya. Rebus kembali dengan air yg baru hingga hampir empuk.Tambahkan batang seledri ke dalamnya.
Sambil menunggu daging, tumis semua bumbu tumisan.
Tumis hingga harum dan layu. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan daging agar tidak gosong.
Masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging.
Tambahkan wortel, masak hingga bumbu meresap dan wortel empuk. Kemudian masukkan seledri.
Koreksi rasa, sajikan hangat bersama nasi panas.