8 Jenis Minyak yang Baik Digunakan untuk Memasak

minyak-kezo — ilustrasi minyak/Africa Studio/shutterstock

Fimela.com, Jakarta Minyak goreng adalah bahan masak yang harus ada di dapur. Ada berbagai macam minyak goreng yang bisa digunakan untuk memasak, seperti menggoreng telur, menumis sayuran, menggoreng daging dan lain sebagainya.

Minyak goreng bisa membuat tekstur masakan menjadi lebih renyah. Namun terlalu banyak menggunakan minyak goreng, bisa berbahaya untuk kesehatan, seperti meningkatkan kadar kolesterol jahat, tidak baik untuk jantung, hingga memicu masalah kulit.

Agar terhindar dari berbagai macam masalah kesehatan, Sahabat Fimela bisa menggunakan minyak yang menyehatkan dan menggunakan dengan takaran yang pas. Berikut jenis minyak yang baik digunakan untuk memeasak, dilansir dari Brilio.net:

TERKAIT: Langkah Mudah Menjaga Jamur Kuping Tetap Segar

TERKAIT: Rahasia Kaldu Jamur Homemade yang Lezat dan Awet hingga Setahun

TERKAIT: Tips Ampuh Menjaga Kulit Lumpia Tetap Segar dan Tidak Berbau

TERKAIT: Tempe Awet Hingga 6 Hari di Kulkas dengan Trik Sederhana Ini

Jenis Minyak yang Menyehatkan

1. Minyak Zaitun

Jenis minyak yang pertama adalah minyak zaitun. Minyak ini memiliki kandungan asam lemak tak jenuh, yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat. Minyak zaitun juga mengandung antioksidan, yang bisa mencegah penyakit jantung dan stroke.

2. Minyak Alpukat

Jarang terdengar, tetapi minyak alpukat bisa digunakan untuk bahan makanan yang menyehatkan. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang terdapat di dalam minyak alpukat, tidak menyebabkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh naik.

3. Minyak Biji Rami

Biji rami diperoleh dari tanaman flax yang kaya akan serat. Minyak yang terbuat dari biji rami ini, memiliki kandungan omega-3 yang bisa membantu mengontrol tekanan darah, mencegah penyakit jantung dan stroke.

4. Minyak Kenari

Jenis minyak yang selanjutnya adalah minyak kenari. Minyak kenari ini bisa digunakan untuk memasak pasta, karena memiliki cita rasa yang khas dan diperkaya dengan kandungan omega-3. Minyak kenari ini harus disimpan di kulkas agar kualitasnya tetap terjaga.

Jenis Minyak untuk Memasak yang Lainnya

5. Minyak Kacang

Minyak kacang merupakan minyak yang terbuat dari kacang-kacangan, yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal. Minyak kacang ini memiliki rasa yang ringan dan ada juga yang rasanya manis.

6. Minyak Wijen

Jenis minyak yang selanjutnya adalah minyak wijen. Minyak wijen memiliki kandungan sesamol, sesamin dan antioksan, serta asam lemak tak jenuh dan ganda. Minyak wijen ini cocok untuk yang menderita diabetes tipe-2.

7. Minyak Kelapa

Minyak kelapa memiliki kandungan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Minyak kelapa juga membantu menurunkan berat badan, sehingga cocok dikonsumsi untuk orang yang sedang diet. Minyak goreng ini bisa digunakan untuk membuat kue atau menggoreng masakan.

8. Minyak Canola

Jenis minyak yang terakhir adalah minyak canola. Minyak ini kaya akan vitamin dan mineral, yang bisa membantu mencegah penyakit berbahay, dan cocok dikonsumsi untuk orang yang memiliki riwayat diabetes tipe-2.

Anjuran Menggunakan Minyak Goreng yang Sehat

Minyak adalah bahan dapur yang selalu digunakan dan tak bisa dihindari. Penggunaan minyak goreng pun harus tetap dibatasi, walaupun menggunakan minyak yang terbuat dari bahan alami.

Agar tetap menyehatkan, kamu bisa menggoreng masakan menggunakan minyak, tetapi tidak boleh memanaskan minyak dengan suhu tinggi. Untuk mengurangi minyak yang menempel di masakan, kamu bisa meniriskan masakan di atas tisu yang bisa menyerap minyak, agar masakan tersebut tetap menyehatkan dan bebas minyak.

Kemudian gunakan minyak sekali saja untuk memasak atau menggoreng, dan maksimal menggunakan 3 kali. Jangan sampai menggunakan minyak yang sudah hitam, karena bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dan menyebabkan penyakit jantung atau stroke.