5 Cara Mengolah Camilan dari Aci yang Kenyal, Enak dan Mudah

1. Cilok Bumbu Kacang

Bahan yang diperlukan:

• 100 gr tepung aci
• 50 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• Daun bawang secukupnya
• Garam
• Kaldu jamur
• Air panas secukupnya

Bahan bumbu kacang:

• 6 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 2 genggam kacang
• 1 siung bawang putih
• 2 bawang merah
• Garam
• Gula Jawa
• Kecap
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Langkah pertama, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit, hingga adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat dan masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu masak bumbu kacang, dengan cara menghaluskan semua bumbu kacang. Kemudian tumis dengan minyak hingga matang.
4. Sajikan cilok dengan bumbu kacang.

2. Cireng Isi Ayam Pedas

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr ayam direbus dan disuwir
• 8 buah cabai merah
• 13 cabai lombok
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam atau bisa ganti daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air

Bahan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gr tepung tapioka atau aci
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Lalu tumis sampai harum. Kemudian masukkan ayam yang telah disuwir dan beri bumbu. Biarkan sampai matang.
2. Campurkan semua bahan cireng, lalu beri air mendidih sedikit demi sedikit, sampai adonan menjadi kalis.
3. Ambil adonan cireng, bentuk menjadi bulat dan beri isian ayam. Kemudian tutup isian dengan adonan cireng tadi hingga membentuk seperti pastel. Setelah itu goreng sampai keemasan. Sajikan.

3. Cireng Bumbu Rujak

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr tepung tapioka atau aci
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• 1 siung bawang putih, geprek
• 300 ml air

Bahan bumbu rujak:

• 2 buah gula merah
• 4 buah cabai rawit merah
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• 50 ml air matang

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka atau aci, daun bawang, kaldu bubuk dan garam. Selanjutnya rebus air dan bawang putih hingga mendidih. Kemudian masukkan air ke dalam tepung, aduk hingga rata.
2. Lalu bentuk adonan sesuai selera dan goreng sampai matang.
3. Kemudian buat bumbu rujak, haluskan semua bahan bumbu rujak dan tambahkan sedikit demi sedikit air. Setelah itu rebus bumbu rujak hingga mendidih.
4. Sajikan selagi hangat.

4. Tahu Aci

Bahan yang diperlukan:

• Tahu putih atau kuning secukupnya, potong bentuk segitiga

Bahan adonan aci:

• 100 gram tepung sagu atau tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 lembar daun bawang, iris-iris
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
• Garam secukupnya
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 200 ml air panas

Cara membuat:

1. Campur semua bahan aci, aduk rata.
2. Kemudian ambil tahu yang sudah dipotong, olesi atasnya dengan adonan aci secukupnya.
3. Goreng tahu aci ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan.
4. Tahu aci siap dihidangkan.

5. Tahu Tuna

Bahan yang diperlukan:

• 5 buah tahu ukuran besar, potong kecil-kecil, belah tengah dan goreng
• 500 gr fillet ikan tuna
• 3 sdm munjung tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• Air es secukupnya

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 sdm penuh bawang merah goreng
• 1 sdt kecap ikan
• 1,5 sdt kecap asin
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan utama dan bahan bumbu kecuali tahu, kemudian haluskan.
2. Tambahkan air es secukupnya hingga membentuk adonan seperti adonan bakso.
3. Kemudian siapkan tahu yang sudah dibelah tengahnya. Masukkan isian dan susun tahu didalam kukusan.
4. Kukus selama 20-30 menit. Sajikan.