5 Cara Membuat Cireng yang Mudah dan Enak

1. Cireng Isi Bumbu Kacang

Bahan yang diperlukan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• Garam, kaldu bubuk dan gula
• Air secukupnya
• Bumbu pecel siap pakai

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, kemudian aduk hingga tercampur rata.
2. Setelah tercampur rata, rebus air sampai mendidih. Lalu tuangkan air yang mendidih sedikit demi sedikit ke campuran tepung, sambil diaduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Kemudian ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan bumbu kacang, tutup dan bulatkan kembali, tekan sedikit agar bentuknya pipih.
4. Lalu goreng sampai matang. Sajikan.

2. Cireng Keju

Bahan yang diperlukan untuk biang:

• 750 ml air kaldu
• 150 gr sagu tani
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk non msg
• 8 siung bawang putih cincang

Bahan lainnya:

• 600 gr tepung sagu
• 200 gr tepung terigu
• 250 gr keju mozarella, potong-potong
• 5 lembar keju cheddar, masing-masing potong menjadi 9

Cara membuat:

1. Campur semua bahan biang dan masak sampai mengental.
2. Campurkan tepung sagu dan terigu. Lalu tuangkan biang yang masih panas sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Kemudian ambil sejumput adonan dan isi dengan potongan keju cheddar dan mozarella, lalu tutup dengan adonan di bagian atas, rekatkan bagian pinggir dan pipihkan. Lalu goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan.
4. Sajikan.

3. Cireng Bumbu Rujak

Bahan biang:

• 6 sdm tepung tapioka
• 300 ml air putih

Bahan kering:

• 14 sdm tepung tapioka
• 4 siung bawang putih halus
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm daun bawang

Bahan bumbu rujak:

• 2 cabai rawit setan halus
• 3 sdm gula merah
• 1 bawang putih halus
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 1 sdt asam jawa

Cara membuat cireng:

1. Masak bahan biang sampai mengental dan berwarna bening. Lalu campurkan dengan bahan yang kering, aduk hingga rata sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan dan pipihkan, lalu goreng sampai matang.
3. Kemudian masak semua bahan bumbu rujak di dalam panci sampai mendidih.
4. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

4. Cireng Mercon

Bahan kulit:

• 100 gr tepung terigu
• 250 gr tepung tapioka
• Daun bawang, potong-potong
• Bawang putih halus
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Lada secukupnya
• 250-300 ml air panas

Bahan isian:

• 1/2 kg ayam bagain dada
• Cabai merah besar
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Gula dan garam sesuai selera
• Lada dan kaldu jamur
• Daun jeruk

Cara membuat:

1. Langkah pertama membuat isian ayam suwir, dengan merebus ayam terlebih dahulu, lalu disuwir.
2. Setelah itu haluskan bumbu bahan isian, tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan ayam, tambahkan sedikit air dan masak hingga airnya menyusut.
3. Kemudian buat kulit cireng, dengan memasukkan tepung tapioka dan terigu di dalam 1 wadah, tambahkan sedikit garam, kaldu jamur dan bawang putih, aduk-aduk sebentar sampai tercampur.
4. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, aduk-aduk menggunakan centong, kemudian uleni hingga kalis.
5. Setelah kalis, ambil sebagian adonan kulit, giling hingga permukaan halus dan rata, cetak dengan alat pencetak pastel, jangan lupa tambahkan isian ayam suir ke dalam adonan.
6. Lakukan hingga semua adonan habis. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang. Sajikan.

5. Cireng Nasi

Bahan cireng:

• 2 siung bawang putih halus
• 1 mangkuk nasi, haluskan
• 8 sdm tepung tapioka
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera
• Air secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 2 sdm gula merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Sedikit garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan cireng, aduk rata.
2. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng sampai matang.
3. Kemudian buat bumbu rujak dengan menghaluskan semua bahan. Sajikan.