8 Cara Mengolah Bakso Jadi Makanan Sahur yang Disukai Anak

Untuk membuat bakso, kamu bisa mengolah daging sapi menjadi bakso, dengan menggunakan bahan sebagai berikut:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 150 gram es batu
• 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
• 1 sdm bawang merah goerng, haluskan
• 1 sdt gula pasir2 sdt garam1 butir putih telur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 100 gram tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder

Cara mengolah bakso:

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil dan blender sampai halus. Lalu masukkan es batu, bawang putih dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.
2. Setelah itu tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling lagi sampai halus dan pastikan daging tetap dingin.
3. Lalu bentuk adonan menjadi bentuk bulat-bulat dan rebus sampai matang.
4. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin dan pindahkan bakso matang ke dalam air dingin. Agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan dan bisa simpan di freezer.

1. Kroket Bakso

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 15 buah bakso
• 350 gr kentang tumbuk
• 1 buah wortel, cincang halus
• 1 buah daun bawang, cincang
• 2 buah daun seledri, cincang
• 1 butir telur
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 1/2 buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata, kecuali bakso jangan dimasukkan dulu.
2. Lalu ambil sebagian adonan, bentuk bulat pipih, letakkan bakso sebagai isian, bulatkan hingga bakso tertutupi adonan.
3. Celupkan pada telur yang telah dikocok, baluri tepung panir hingga seluruh permukaan tertutupi.
4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang, sajikan dengan saus.

2. Bakso Kuah

Bahan yang diperlukan:

• 20 butir bakso
• Tulang iga atau tetelan secukupnya
• 1 liter air
• 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
• 8 butir bawang merah, iris dan goreng
• Merica bubuk secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

• Sohun
• Mi telur rebus
• Pangsit goreng
• Bawang goreng
• Daun bawang seledri
• Sayur sawi rebus
• Tauge rebus

Cara membuat:

1. Rebus tulang iga atau tetelan sampai matang dan biarkan kaldunya keluar.
2. Tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica dan air jeruk nipis.
3. Setelah itu masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya.
4. Lalu tata bahan pelengkap pada mangkuk dan siram dengan kuah dan bakso.

3. Bakso Kecap

Bahan yang diperlukan:

• 10 buah bakso sapi, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air, bakso, garam, kaldu jamur dan kecap manis.
2. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Sajikan selagi hangat.

4. Bakso Asam Manis

Bahan yang diperlukan:

• 20 butir bakso sapi, goreng
• Kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis:

• 1 buah bawang bombai, iris
• 200 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 4 sdm saus tomat
• Kaldu ayam secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum.
2. Tuang kaldu dan air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain ke wajan. Masak hingga mendidih dan kental.
3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Bakso Bakar

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr bakso
• Tusuk sate

Bumbu perendam:

• 3 siung bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit sampai bumbu meresap.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panggang bakso yang sudah di olesi bumbu perendam sampai berkaramel di pemanggang yang sudah di olesi margarin.
4. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• Daging giling (200g).
• Tepung tapioka (100g).
• Telur ayam (1).
• Telur puyuh (10).
• Bawang putih (2 siung, dihaluskan).
• Daun bawang (1 batang, diiris halus).
• Kecap manis (1 sdm).
• Garam (1 sdt).
• Merica bubuk (½ sdt).
• Gula (½ sdt).
• Air (secukupnya).
• Minyak goreng (secukupnya).

Cara Membuat:

1. Didihkan telur puyuh selama 3-4 menit, lalu kupas dan sisihkan.
2. Gabungkan daging giling, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kecap manis, garam, merica, dan gula dalam mangkuk. Campurkan telur ayam dan aduk rata.
3. Letakkan telur puyuh di tengah selembar adonan, kemudian tutup dan bentuk menjadi bola.
4. Rebus bakso dalam air mendidih sampai terapung, lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak dan goreng bakso hingga berwarna kecokelatan, tiriskan.
6. Hidangkan bakso telur puyuh dengan kuah atau tambahkan ke dalam mie atau sup.

Semoga berhasil dengan pembuatan bakso telur puyuh!