5 Manfaat Sahur untuk Kesehatan dan Resep Makanan Sehat

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat sahur yang pertama, yaitu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh agar tetap sehat. Jika sistem kekebalan tubuh kuat, maka kamu akan terhindar dari berbagai macam penyakit yang disebabkan oleh bakteri dan virus.

2. Mengontrol Berat Badan

Sahur juga bisa membantu mengontrol berat badan. Saat sahur konsumsilah makanan yang mengandung nutrisi lengkap, untuk membantu memecah lemak jenuh dan protein menjadi sumber energi untuk tubuh.

3. Melancarkan Sistem Pencernaan

Sahur penting dilakukan untuk mengisi lambung, agar lambung tidak kosong dalam waktu yang lama. Sahur juga bisa membantu melancarkan sistem pencernaan, sehingga terhindar dari sembelit, asam lambung, peradangan usus dan gangguan sistem pencernaan lainnya.

4. Mencegah Dehidrasi

Tubuh yang dehidrasi bisa menyebabkan kepala pusing, badan lemas, mual dan pingsan. Untuk mencegah dehidrasi, konsumsi minimal 2 gelas saat sahur, satu gelas saat bangun tidur dan sisanya setelah makan sahur.

5. Mencegah Hipoglikemia

Manfaat sahur yang terakhir adalah mencegah hipoglikemia, yaitu kondisi saat kondisi gula darah di dalam tubuh rendah. Sahur bisa membantu menambah energi dan mengantur kadar gula darah di dalam tubuh.

Tidak semua makanan bisa dikonsumsi saat sahur. Ada beberapa makanan yang harus dihindari saat sahur, seperti makanan yang terlalu pedas. Makanan pedas bisa menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan, yang membuat asam lambung naik, diare dan peradangan pada usus.

Makanan yang terlalu manis dan mengandung gula tambahan, juga sebaiknya dihindari pada saat sahur, karena bisa membuat gula darah naik, perut mudah lapar, tubuh lemas dan mengantuk.

Selain itu, makanan yang terlalu asam dan berlemak juga bisa menyebabkan gangguan sistem pencernaan, kolesterol meningkat, memicu penyakit jantung dan stroke.

1. Tumis Sosis Telur Kecap

Bahan yang diperlukan:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 4 buah bawang merah, iris
• 2 buah bawang putih, iris
• 3 buah sosis
• 2 telur, kocok lepas
• 50 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• Garam, gula pasir, lada dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur dan sosis sampai setengah matang.
3. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Bakso Kuah

Bahan yang diperlukan:

• 20 butir bakso
• Tulang iga atau tetelan secukupnya
• 1 liter air
• 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
• 8 butir bawang merah, iris dan goreng
• Merica bubuk secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

• Sohun
• Mi telur rebus
• Pangsit goreng
• Bawang goreng
• Daun bawang seledri
• Sayur sawi rebus
• Tauge rebus
• Sambal

Cara membuat:

1. Rebus tulang iga atau tetelan sampai matang dan kaldunya keluar.
2. Masukkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica dan air jeruk nipis.
3. Masukkan bakso, biarkan sampai mendidih.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

3. Sayur Bening

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah oyong muda, bersihkan dan potong
• 3 buah jagung manis muda, potong
• 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 6 buah bawang merah, geprek
• 2 ruas kecil temu kunci, geprek
• 2 sdm gula pasir
• Garam dan sejumput kaldu jamur

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu geprek bersama jagung, masak sebentar.
2. Kemudian masukkan oyong, tambahkan bumbu gula, garam dan sejumput kaldu jamur.
3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan segera matikan api.
4. Sayur bening siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 3 telur.
• 1/4 gelas wortel cincang.
• 1/4 gelas paprika merah cincang.
• 1/4 gelas bayam cincang.
• 1/4 gelas tomat cincang.
• 1/4 gelas bawang bombay cincang.
• 1 bawang putih, dicincang halus (optional).
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica hitam.
• 1 sdt minyak goreng.

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay serta bawang putih sampai wangi.
3. Tambahkan wortel, paprika, dan tomat, masak hingga agak lembut.
4. Campurkan bayam dan masak sebentar.
5. Tuang campuran telur ke atas sayuran di wajan.
6. Masak hingga omelet setengah matang, lalu balik untuk memasak sisi lainnya.
7. Sajikan omelet sayur hangat dengan pilihan karbohidrat seperti roti atau nasi.

Omelet ini merupakan sumber protein yang baik dan kaya akan nutrisi dari sayuran. Cobalah resep ini untuk hidangan yang sehat dan lezat!