Resep Kue Lapis Kemerdekaan

Fimela.com, Jakarta Kue lapis merah putih ini bisa dibuat untuk acara syukuran kemerdekaan. Terbuat dari tepung tapioka, jajanan tradisional ini bakal menambah semarak perayaan di bulan Agustus ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan A

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 600 ml air
• 400 gram gula pasir
• 1 sdm garam
• 3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan B

• 250 gram tepung tapioka
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung peras

Bahan C

• 1 sdt pewarna makanan warna merah

Cara Membuat

1. Peras kelapa dengan 600 ml air. Rebus santan kelapa dengan gula, garma, dan daun pandan sampai mendidih menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Angkat, lalu diamkan sampai dingin.

2. Siapkan kukusan, tutupnya dibungkus dengan lap bersih. Olesi loyang dengan minyak goreng. Panaskan kukusan.

3. Campur semua bahan B. Tuang santan ke dalam adonan sedikti demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak bergerindil.

4. Bagi menjadi dua adonan. Adonan pertama dibiarkan tetap berwarna putih. Adonan kedua diberi pewarna merah.

5. Ketika kukusan sudah panas, tuang 2 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 10 menit. Lalu tuang adonan merah, kukus lagi selama 10 menit. Lakukan selang-seling sampai adonan habis dengan jeda 10 menit per lapisan.

6. Setelah adonan habis dan semua lapisan sudah tersusun, kukus sekitar 20 menit agar kue lapis matang sempurna.

7. Keluarkan kue dari loyang, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA