Resep Pastel Daging Kambing Bumbu Rempah

Fimela.com, Jakarta Tidak harus selalu diolah menjadi makanan berat, daging kambing juga bisa diolah menjadi menu camilan goreng yang enak dan mudah dibuat, salah satunya dijadikan pasatel. Pastel bisa menggunakan berbagai macam daging giling, dan tidak ada salahnya mencobanya dengan daging kambing. Ini cara membuatnya.

Bahan kulit:

300 gr tepung terigu
3 sdm margarin
1 sdt garam
1 butir telur
air secukupnya

Bahan isi:

250 gr daging kambing, giling atau cincang halus
1 buah lemon, camour dengan daging kambing
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
2 sdm bumbu kari (bisa berupa bubuk/basah)
1 ruas jahe, cincang
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm tepung terigu

Cara Membuat:

Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging kambing cincang dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan jahe, merica, pala, dan bumbu kari, aduk merata. Masukkan sisa bumbu isian seperti garam dan gula. Tes rasa. Sisihkan.
Uleni lagi adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan dan gilas dengan penggilas atau roll roti. Isi dengan isian daging kambing dan pilin merata. Lakukan hingga habis.
Goreng hingga tenggelam ke dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata.

Pastel daging kambing siap sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus.

#GrowFearless with FIMELA