10 Makanan Pengganti Micin Ini Efektif Membuat Makanan Gurih

kecap — ilustrasi penyedap rasa/Photo by Caroline Attwood on Unsplash

Fimela.com, Jakarta Memasak makanan memang paling enak kalau diberi micin atau penyedap rasa. Tapi sebenarnya bisa kok masak makanan enak tapi tanpa penyedap rasa, karena beberapa makanan ternyata memiliki rasa gurih alami yang bisa menyedapkan masakan. Beberapa makanan berikut ini bisa dijadikan pengganti MSG pada masakan.

1. Garam

Garam adalah penyedap alami dan paling efektif menjadikan makanan sedap. Meski demikian, garam membutuhkan bumbu atau rempah-rempah lain untuk mendukung munculnya makanan yang sedap.

2. Terasi

Terbuat dari udang rebon, terasi memiliki aroma dan rasa sedapnya sendiri yang berbeda dari micin. Terasi lebih umum digunakan dalam makanan Asia Tenggara. Tambahkan secukupnya jika ingin memberi rasa sedap pada makanan.

3. Kecap asin

Kecap asin juga bisa menjadi pengganti garam namun dengan citarasa lebih sedap karena tambahan bahan kedelai.

4. Bawang

Bawang, baik itu bawang putih, merah, bombay ataupun varian bawang berupa dedaunan juga sangat baik memberi aroma gurih dan sedap yang alami.

5. Keju

Dalam berbagai makanan Barat, keju mungkin menjadi salah satu penyedap alami yang menambah gurih berbagai makanan karena rasanya yang asin dan creamy, seperti pasta, sup dan lain sebagainya.

TERKAIT: Apa Mungkin Nasi Padang Menjadi Pilihan Makanan Sehat? Ini Kata Ahli

TERKAIT: 6 Makanan dan Minuman Bergizi, Solusi Diet Sehat dan Kesehatan Optimal

Makanan Gurih Pengganti MSG

tips terasi — Memasak dengan terasi./Copyright shutterstock.com

6. Saus tiram

Saus tiram seperti pengganti MSG yang cocok digunakan untuk berbagai sajian tumisan. Saus tiram terbuat dari ekstrak tiram yang gurih, dan lebih umum digunakan untuk makanan Asia.

7. Kaldu daging, seafood atau sayur

Kaldu adalah penyedap dan mencipta rasa yang kaya, bisa dibuat dari berbagai bahan makanan, terutama daging. Tapi ada kalanya juga bisa dibuat dari rebusan udang atau sayuran. Pilih saja mana yang dibutuhkan.

8. Jamur

Jamur secara alami ternyata memiliki kemampuan menyedapkan masakan, bahkan ada kaldu jamur yang banyak dijual di pasaran. Cukup tambahkan potongan jamur ke dalam masakan untuk menambah kesedapan makanan.

9. Ikan teri

Ikan teri memiliki atoma dan rasa guih alami dan biasa digunakan untuk tambahan membuat kaldu sup atau langsung dijadikan tambahan masakan tumisan.

10. Petis

Ini adalah salah satu penyedap alami khas Indonesia yang tak bisa diabaikan. Meski mungkin penggunaannya terbatas namun petis yang dibuat dari seafood sangat efektif menambah gurih dan sedapnya makanan.

Itu dia sekian penyedap makanan alami tanpa MSG yang bisa digunakan untuk berbagai makanan. Tentu masih banyak lagi makanan yang bisa jadi penyedap. Jadi jangan bergantung pada penyedap rasa yang tidak alami ya.

#GrowFearless with FIMELA