Agar Ampela Ayam Tak Pahit, Begini Cara Mengolahnya

ringkasan

Bersihkan ampela dari lemak-lemak yang menempel
Belah ampela sampai melebar dan buang kotoran di dalamnya

Fimela.com, Jakarta Beberapa orang sangat suka mengonsumsi berbagai organ dalam ayam. Salah satu yang jadi favorit adalah ampela. Sayangnya, banyak yang mengeluhkan ampela yang terasa pahit. Ini akan terjadi jika tak tahu cara mengolahnya yang benar.

Organ ini digunakan untuk menggiling makanan yang dimakan oleh ayam. Di dalam ampela selalu ada kotoran berwarna kuning yang punya bau tidak sedap. Nah, inilah yang membuat ampela kadang terasa pahit dan baunya tak sedap.

Berikut Fimela akan coba hadirkan tips untuk mengolah ampela agar tidak pahit:

Ampela pahit karena ada kotoran yang menempel di dalamnya.

ilustrasi rendang ampela ati/copyright Shutterstock

Yang pertama adalah bersihkan ampela dari lemak-lemak yang menempel. Lemak-lemak ini berwarna putih dan menempel di bagian luar ampela.
Belah ampela sampai melebar dan buang kotoran di dalamnya. Lepaskan kantung kotoran tersebut. Jaga jangan sampai pecah agar ampela tak pahit.
Letakkan ampela dalam wadah dan tambahkan cukup banyak tepung sagu dan garam dalam perbandingan yang sama. Aduk ampela selama kurang lebih satu menit dengan adonan ini.
Bilas ampela sampai bersih.
Lakukan step yang sama sekali lagi.
Setelah dibilas, ampela siap dipakai dan diolah jadi berbagai masakan yang lezat.

Mudah kan? Semoga infomasi ini bermanfaat untukmu ya Sahabat Fimela. Selamat memasak.

Simak Video Ini Juga Yuk.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

#GrowFearless with FIMELA