4 Tips Memasak Serundeng agar Lebih Tahan Lama

ringkasan

1. Pilih Kelapa dengan Batok yang Keras
2. Tumis Terlebih Dahulu Bumbu yang Akan Dipakai
3. Gunakan Api Kecil saat Memasaknya

Fimela.com, Jakarta Untuk stok lauk dalam jangka waktu lama, serundeng bisa menjadi salah satu pilihannya. Serundeng yang dimasak kering bisa disimpan dalam stoples lalu dimasukkan ke dalam kulkas. Bahkan disimpan di suhu ruangan pun, serundeng bisa tahan lama.

Agar serundeng yang kita masak bisa tahan lama, ada sejumlah tips sederhana yang bisa dicoba. Simak tips-tipsnya di sini, ya.

1. Pilih Kelapa dengan Batok yang Keras

Untuk membuat serundeng, disarankan memilih jenis kelapa yang tua. Ciri kelapa yang tua, antara lain memiliki batok kelapa yang keras dan ketika diguncang tidak ada suara air di dalamnya. Kelapa tua atau kelapa yang agak tua cocok untuk dijadikan serundeng karena bisa dimasak sampai kering.

2. Tumis Terlebih Dahulu Bumbu yang Akan Dipakai

Bumbu yang akan digunakan jangan langsung diulek. Disarankan untuk menumis terlebih dahulu bumbu-bumbu untuk serundeng sebelum dihaluskan. Kita bisa menumis terlebih dahulu beberapa bumbunya, seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting sampai sedikit layu. Baru, semua bahan tersebut diulek atau dihaluskan.

3. Gunakan Api Kecil saat Memasaknya

resep — ilustrasi./copyright Shutterstock

Kelapa parut dan bumbu perlu dioseng dengan api kecil saja. Selain mencegah agar tidak gampang gosong, cara ini juga bisa membantu memaksimalkan penyerapan semua bahan bumbu dengan lebih sempurna. Proses memasak dengan api kecil ini juga bisa membuat tekstur serundeng jadi lebih kering sempurna.

4. Masak Serundeng Sambil Terus Diaduk

Ketika dioseng, upayakan untuk terus mengaduknya. Dengan terus diaduk, kita bisa menghasilkan serundeng yang kering dan nantinya bisa tahan lebih lama. Proses memasaknya mungkin akan lebih lama tapi hasilnya nanti serundeng bisa kita jadikan stok lauk untuk waktu yang lama juga.

Itu tadi empat tips sederhana yang bisa dicoba untuk membuat serundeng yang bisa tahan lama. Semoga bermanfaat, ya.

Simak Video di Bawah Ini

Kali ini Fimela Food akan coba hadirkan resep untuk membuat menu buka puasa spesial kolak pisang mutiara. Cara membuatnya super mudah. Dijamin anti gagal bahkan untuk pemula.

#GrowFearless with FIMELA