Tips Kue Lidah Kucing Tidak Mudah Hancur dan Gampang Gosong!

Fimela.com, Jakarta Menjelang lebaran, ada banyak kue kering yang mungkin bisa dibuat di rumah, salah satunya adalah lidah kucing. Meski tampaknya sederhana, ternyata tak semua orang bisa membuat lidah kucing yang berhasil, seperti misalnya tidak mudah hancur maupun tidak gosong.

Banyak orang salah menakar resep atau kelebihan memberikan bahan tertentu, tapi ini caranya agar bisa membuat lidah kucing yang tidak mudah hancur dan gosong.

1. Gunakan kuning telur

Resep awal adanya kue lidah kucing sebenarnya tidak menggunakan kuning telur agar bentuknya tipis karena penambahan kuning telur membuat lidah kucing agak tebal. Namun justru inilah yang menolong agar kue tidak mudah hancur saat dipanggang. Kuning telur membantu memertahankan bentuk padat dan kokoh lidah kucing.

Begitu pula, kuning telur membantu agar kue tidak mudah gosong saat dipanggang karena ketebalan adonan akan membuat panas merata dan tidak memanggang hingga gosong karena panas oven dan bahan yang dipanggang sudah sesuai.