Resep Berbuka Super Segar: Es Cendol Dawet Istimewa

Fimela.com, Jakarta Ingin berbuka dengan sesuatu yang manis dan segar? Es cendol in bisa jadi pilihan yang pas. Es ini terbuat dari bahan dasar tepung hunkwe dan tepung beras yang diberi warna hijau dari pasta pandan.

Yuk intip resepnya di sini:

Bahan:

120 garma tepung hunkwe
25 gram tepung beras
1 sdt pasta pandan
700 ml air
1 sdt garam
es batu secukupnya

Bahan Saus:

300 gram gula merah, iris halus
100 gram gula pasir
500 ml air
3 lembar daun pandan

Saus Santan:

500 ml santan instan
300 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

Es cendol — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Cara Membuat:

Campur semua bahan saus gula dan masak sampai mendidih. Angkat dan saring lalu dinginkan.
Masakn saus santan dengan mencampur semua bahan jadi satu. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Masak cendol dengan mencampur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.
Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya.
Letakkan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom.
Tiriskan cendol.
Sajikan dalam gelas dan tuang saus gula merah serta santan. Ditambah es batu akan lebih nikmat.

Selamat mencoba ya.