Cara Mengolah Kulit Manggis Jadi Makanan dan Minuman yang Menyehatkan

Bahan-bahan:

• Kulit manggis segar atau kering (sekitar 2-3 buah)
• Air bersih (sekitar 1 liter)
• Gula atau pemanis lain (sesuai selera)
• Es batu (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih kulit manggis dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu. kamu bisa memilih kulit manggis segar atau kering, tergantung ketersediaan dan selera kamu.
2. Iris kulit manggis menjadi beberapa bagian menggunakan pisau atau gunting bersih, untuk memudahkan proses irisan.
3. Rebus kulit manggis dalam air bersih selama sekitar 30-40 menit, dan jangan biarkan air rebusan terlalu mendidih atau terlalu lama direbus, agar kandungan nutrisi pada kulit manggis tidak hilang.
4. Setelah itu, saring air rebusan kulit manggis menggunakan saringan atau kain bersih. Hal ini dilakukan untuk memisahkan air rebusan dari serpihan kulit manggis yang tidak terlalu halus.
5. Tambahkan gula atau pemanis lain sesuai selera dan aduk hingga larut. Untuk hasil terbaik, gunakan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa yang lebih sehat.
6. Dinginkan minuman kulit manggis dan tambahkan es batu jika diinginkan. Selamat menikmati minuman kulit manggis yang sehat dan menyegarkan.

Selain menjadi minuman sehat, kulit manggis juga dapat diolah menjadi bahan tambahan dalam berbagai jenis masakan, seperti sayuran, ikan, ayam, dan daging. Kamu bisa mengolah kulit manggis dengan sayuran seperti buncis, wortel, atau brokoli. Cuci bersih sayuran dan potong kecil-kecil. Tumis kulit manggis bersama bawang putih hingga harum, lalu masukkan sayuran dan aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica. Tutup wajan dan biarkan sayuran matang dan kulit manggis empuk. Siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, cabai merah, kulit manggis, dan bumbu lain sesuai selera. Blender bahan-bahan bumbu kecuali kulit manggis hingga halus, kemudian masukkan kulit manggis dan blender lagi hingga kulit manggis halus. Rebus bumbu hingga harum dan matang, lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap, lalu tusuk dengan tusuk sate dan panggang hingga matang.

Kulit manggis juga dapat dijadikan bahan dalam pembuatan kuah kaldu yang lezat. Rebus tulang sapi atau ayam dengan air hingga mendidih, lalu masukkan kulit manggis yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Biarkan mendidih hingga kuah kaldu meresap dan kulit manggis empuk. Sajikan kuah kaldu hangat dengan nasi dan sayuran.

1. Memelihara kesehatan jantung

Nutrisi dalam kulit manggis mampu mengontrol LDL atau kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan kadar kolesterol yang seimbang, kita dapat mencegah pembentukan plak pada dinding bagian dalam pembuluh darah. Sebab plak yang disebabkan oleh kolesterol akan menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan banyak penyakit kardiovaskular, seperti hipertensi, stroke, dan serangan jantung.

2. Mengurangi resiko kanker

Sering kita temui bahwa kulit manggis sangat baik untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang berisiko memiliki kanker, atau yang sudah mengidap kanker. Hal ini disebabkan kandungan antioksidan yang tinggi pada kulit manggis dapat melawan radikal bebas penyebab kanker. Selain itu, xanthone, salah satu jenis antioksidan yang terkandung dalam kulit manggis dapat mencegah proliferasi sel kanker. Ini akan sangat membantu proses penyembuhan kanker di samping kemoterapi dan radioterapi.

3. Mendetoks racun

Antioksidan dalam kulit manggis mampu mengikat racun dan senyawa kimia berbahaya yang masuk ke dalam tubuh yang berasal dari polusi udara, asap rokok, makanan yang terkontaminasi dan juga radiasi. Kemudian zat-zat berbahaya ini akan dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Jika zat tersebut masuk ke usus, antioksidan akan melindungi lapisan mukosa usus yang membuatnya tidak bersentuhan langsung dengan racun. Hal ini dapat mencegah terjadinya kanker usus besar.

4. Anti aging

Di dalam kulit manggis terdapat banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit, salah satunya adalah mencegah penuaan dini akibat efek paparan radikal bebas. Antioksidan berfungsi menghilangkan sel-sel mati dan mendorong proses regenerasi sel-sel baru. Selain itu kulit manggis juga kaya akan vitamin C yang berperan penting dalam pembentukan kolagen. Kolagen diperlukan untuk menjaga kulit tetap kencang dan awet muda. Vitamin C juga dapat mencerahkan kulit kusam dan berminyak.

5. Membasmi jerawat

Sifat anti-inflamasi pada kulit manggis dapat membantu mengurangi jerawat y mencegah pembentukan jerawat baru pada wajah. Kamu bisa memanfaatkan kulit manggis untuk mengatasi jerawat dengan langsung menghaluskan bagian dalam kulit manggis dan menggunakannya sebagai masker wajah. Kita juga bisa minum jus atau ekstrak kulit manggis untuk hasil yang lebih baik.