Name: Bolu Kojo Kukus Takaran Sendok
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml santan; 50 ml air pandan; 25 sdm tepung terigu protein sedang; 9 sdm gula pasir; 2 sdm margarin cair; 2 butir telur; 1/4 sdt garam; pasta pandan secukupnya

Fimela.com, Jakarta Belum begitu familiar dengan kudapan manis bernama bolu kojo? Tampilannya yang berwarna hijau segar serta teksturnya yang empuk lembut memang berbeda dari bolu pada umumnya. Kue khas Palembang ini enak dan mudah dibuat lho. Cukup gunakan takaran sendok, ini dia resepnya.

TERKAIT: Tips Sukses Bikin Bolu Kukus yang Lembut dan Anti Gagal

Bahan:

500 ml santan
50 ml air perasan pandan
25 sdm tepung terigu protein sedang
9 sdm gula pasir
2 sdm margarin cair
2 butir telur
1/4 sdt garam
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

bolu kojo koja — ilustrasi bolu kojo/copyright by Rayu Mariska (Shutterstock)

Campurkan gula pasir dan tepung terigu. Tuang santan dan aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada yang bergerindil.
Masukkan air perasan pandan, margarin cair dan garam, aduk rata.
Masukkan telur, aduk rata. Tuangkan pasta pandan, aduk rata lagi.
Panaskan kukusan, tuang sambil saring adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit atau bolu matang padat. Angkat, dinginkan.

Bolu kojo siap disajikan, potong-potong dan dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela