bolu pandan lapis — ilustrasi bolu pandan/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Bolu kukus selalu menjadi kue yang menjadi favorit banyak orang karena cara membuatnya sangat mudah. Kamu tidak harus memiliki oven untuk bisa membuat dan berjualan kue bolu. Salah satu varian bolu yang enak adalah bolu pandan. Warna hijaunya sangat segar apalagi jika dibuat berlapis atau ditumpuk. Ini resep bolu pandan kukus lapis yang empuk dan patut dicoba.

Bahan:

70 gr tepung terigu
70 gr margarin
75 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 butir telur
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt SP/ovalet
1/4 sdt garam
buah cerry, buttercream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
Ayak tepung terigu, campurkan susu bubuk, vanili bubuk dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur merata.
Panaskan kukusan.
Siapkan loyang ukuran lebar 20 cm atau sesuaikan.
Tuangkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan pasta pandan, aduk balik saja menggunakan spatula.
Oles loyang dengan margarin, tabur tipis dengan tepung terigu. Tuang adonan dan ratakan.
Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Potong bolu jadi dua.
Oles buttercream di atas satu bagian bolu secukupnya. Tabur sedikit keju.
Tumpuk lapisan bolu di atasnya. Oles buttercream lagi. Tabur dengan keju parut. Hias dengan cherry di atasnya.

Jadi deh, bolu pandan kukus lapis siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela