Menu Hari Ini: Burgo, Sup Ayam Kari dan Beef Teriyaki

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/Francesco83

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin dapat dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Burgo, Sup Ayam Kari dan Beef Teriyaki. Simak selengkpanya berikut ini.

Bahan dadar gulung:

120 gr tepung beras
200 ml air panas
200 ml air biasa
30 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan kuah:

500 ml santan kental
2 sdm udang rebon, goreng
2 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt merica butir, haluskan
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai
Bahan pelengkap:
telur rebus dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

Untuk dadar gulung, campurkan tepung beras, tapioka dan garam. Tuang air mendidih dan aduk rata. Tambahkan air dingin biasa sedikit demi sendikit secukupnya saja hingga adonan tidak bergerindil dan tidak terlalu kental.
Siapkan kukusan dan loyang yang sudah dioles minyak, tuang adonan tipis dan ratakan. Kukus selama 5 menit atau hingga matang, angkat.
Keluarkan dari loyang, tuang lagi adonan pada loyang dan kukus lagi, keluarkan dan gulung menjadi dadar gulung.
Untuk kuah, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang rebon, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga matang.
Tuang santan, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, Masak hingga matang dan sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Potong-potong dadar gulung dan tata di dalam mangkuk. Tuang dengan kuah santan.

kari ayam pedas — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ravsky

Sup ayam yang lezat ini memiliki rasa bubuk kari dan rempah-rempah lainnya, bersama dengan tomat dan sayuran lainnya yang dipotong dadu. Sajikan sup ayam kari ini saat makan siang atau makan malam. Langsung aja yuk, cobaikn resep berikut ini.

Bahan:

1 kg dada ayam
4 sdm mentega
1 siung bawang Bombay (potong dadu)
1 buah wortel (potong dadu)
1 batang seledri (potong kecil)
½ buah paprika hijau (cincang halus)
1 siung bawang putih (cincang)
1 sdm tepung
1 sdt bubuk kari
½ sdt pala
½ sdt garam
Merica secukupnya
4 gelas kaldu ayam
1 buah tomat (potong)
2 sdm air perasan jeruk nipis
1-2 sdm beras panjang

Cara Membuat:

Potong dadu bagian dada ayam.
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan ayam,bawang, wortel, selederi, dan paprika.
Masuk menjadi satu dengan mengaduknya sampai bawang menjadi layu, sekitar 6-8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
Aduk tepung ke dalam campuran ayam dan sayuran, kemudian masak semala 2 menit.
Tambahkan bubuk kari, pala, garam, merica, kaldu ayam, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api sedang, tutup panci dan masak selama 45 menit.
Tambahkah beras sekitar 20 menit sebelum matang, jika ingin menggunakan beras.
Jika sudah matang, sup kari ayam siap disajikan.

Jika punya daging di rumah, Sahabat Fimela bisa memasaknya dengan bumbu teriyaki untuk makan malam hari ini. Yuk, simak selengkapnya cara membuatnya.

Bahan

2 buah paprika (merah dan kuning, potong sesuai selera)
500 gram daging sapi tanpa lemak (potong memanjang sesuai selera)
1 buah bawang bombay (iris tipis)
1 sdm margarin

Bahan untuk saus rendaman

6 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
6 sdm kecap manis
3 cm jahe (parut halus)
4 siung bawang putih (haluskan)
2 siung bawang merah (haluskan)
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada hitam
2 sdm madu

Cara Membuat

Campur jahe, bawang putih, bawang merah, kecap asin, kecap manis, lada hitam, saus tiram, madu dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Lumuri daging yang telah dipotong kecil dengan bumbu yang telah dicampur rata. Diamkan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap. Tumis bawang bombay dan paprika menggunakan margarin hingga harum.
Masukkan daging yang telah dicampur dengan bumbu.
Masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap dengan baik. Angkat beef teriyaki yang telah matang dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!