5 Bumbu Sate Kambing Meresap Gurih Empuk untuk Idul Adha

Bahan bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Semua bahan bumbu ungkep dihaluskan atau diulek jadi satu.
2. Daging kambing yang sudah dipotong-potong, dibaluri bumbu ungkep.
3. Simpan dalam wadah yang dilapisi daun pepaya. Tutup dan bungkus dengan daun pepaya supaya daging cepat empuk.
4. Ungkep daging kambing selama sekitar 20 menit. Angkat.
5. Daging kambing ditusuk dengan tusuk sate. Setelah itu bisa langsung dibakar atau dipanggang sampai matang.
6. Karena sudah mengandung bumbu, sate tak perlu lagi diolesi dengan bahan lain. Sate kambing bisa disajikan .

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing
• buah nanas secukupnya
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Daging kambing dibersihkan tak perlu dicuci. Potong-potong dan lumuri dengan buah nanas sebentar.
2. Tumis mentega, masukkan daging kambing. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air. Masukkan garam dan lada bubuk. Masak sampai daging empuk. Angkat.
4. Tusuk-tusuk daging kambing, bakar sambil diolesi dengan kecap. Masak hingga sate matang agak kering. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun.

Bahan:

• 300 gr daging kambing, potong-potong ukuran sate
• daun pepaya atau buah nanas secukupnya
• kecap manis secukupnya
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit utuh
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus sate:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt asam jawa
• 100 gr gula merah, sisir
• 100 ml air/secukupnya
• minyak samin secukupnya

Cara membuat:

1. Remas-remas daun pepaya dan tutup daging dengan daun pepaya (bisa diganti dengan nanas). Biarkan kurang lebih 15 menit.
2. Buat bumbu sate, celupkan daging kambing ke dalam bumbu sate dan rendam kurang lebih 10 menit.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing bersama bumbu hingga berubah warna. Tuang air dan masukkan kecap manis.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan kuah berkuah. Masak terus hingga daging matang dan bumbu meresap.
6. Sate goreng kambing siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr daging kambing/sapi, potong-potong

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas, cincang kecil agar mudah dihaluskan
• 2 ruas kencur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya

Bumbu oles:

• 4 sdm kecap manis
• 3 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air panas ambil airnya saja
• 1/2 sdt garam

Acar:

• 2 buah tomat merah, potong dadu
• 3 siung bawang merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sdt cuka makan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate.
2. Campurkan bumbu halus dan marinade. Rendam sate ke dalam bumbu, biarkan kurang lebih 15 menit.
3. Siapkan panggangan. Panggang sate hingga matang.

Itu sekian bumbu sate kambing enak yang bisa dicoba untuk Idul Adha.

#ElevateWoman with Fimela