5 Resep Sate Goreng yang Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan

• 500 gram usus ayam (cuci bersih, beri air jeruk nipis agar tidak amis)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang
• Kaldu ayam (secukupnya)
• Minyak goreng

Bahan Sambal

• 20 buah cabai rawit (kukus)
• 1 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• Minyak panas (1 sdt)

Cara Membuat

1. Cuci usus hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Cuci kembali hingga bersih.
2. Rebus usus dengan sedikit garam hingga matang, tiriskan tunggu usus dingin dan teksturnya kesat.
3. Haluskan bumbu garam, ketumbar, kaldu ayam dan bawang putih. Campur dengan usus hingga merata. 
4. Panaskan minyak, goreng usus hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. 
5. Buat sambal di cobek, haluskan cabai rawit. bawang putih dan garam. Jika sudah halus, siramkan minyak panas, aduk rata. 
6. Ambil usus yang telah digoreng, penyet-penyet di atas sambal. 
7. Sajikan bersama lalapan daun kemangi, daun selada, potongan mentimun dan kacang panjang.

Bahan-Bahan

• 2 potong dada ayam
• 2 potong paha ayam
• 1 iris jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• 10 buah cabai rawit
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu Marinasi

• 2 sdm air asam jawa dari 6 biji asam jawa
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 butir kemiri
• 6 buah rawit merah
• 1 sdt ketumbar bubuk

Sambal Pelengkap

• 1 butir bawang merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 iris jeruk nipis
• sejumput garam dan gula

Cara Membuat

1. Filet daging ayam, potong kotak, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih.

2. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-25 menit.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.

4. Masukkan marinasi ayam, aduk rata, lalu beri sedikit air.

5. Tambahkan kecap manis, madu, garam, dan cabai rawit.

6. Masak sampai air menyusut, koreksi rasa. Matikan api kompor.

7. Sajikan dengan sambal pelengkap (semu bahan diiris lalu diberi garam, gula, dan air jeruk nipis).

Bahan-Bahan

• 300 gr daging kambing, potong-potong ukuran sate
• daun pepaya atau buah nanas secukupnya 
• kecap manis secukupnya
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit utuh
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus sate:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt asam jawa
• 100 gr gula merah, sisir
• 100 ml air/secukupnya
• minyak samin secukupnya

Cara membuat:

1. Remas-remas daun pepaya dan tutup daging dengan daun pepaya (bisa diganti dengan nanas). Biarkan kurang lebih 15 menit.
2. Buat bumbu sate, celupkan daging kambing ke dalam bumbu sate dan rendam kurang lebih 10 menit.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing bersama bumbu hingga berubah warna. Tuang air dan masukkan kecap manis.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk.
6. Masak hingga mendidih dan kuah berkuah. Masak terus hingga daging matang dan bumbu meresap.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi, potong-potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa, sisir
• 2 sdm air asam jawa
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar butir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan irisan daging dan aduk bersama bumbu hingga tercampur rata. Masak hingga daging matang. Gunakan api kecil hingga sedang agar tidak gosong.
3. Masukkan gula merah dan air asam. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air.
4. Masukkan kecap dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah kering dan matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen