Menu Hari Ini: Tumis Kacang Panjang, Ikan Bakar Jimbaran dan Sup Merah

Ikan bakar salah satu hidangan favorit banyak orang. Sahabat Fimela dapat membuat sendiri ikan bakar di rumah, makin spesial lagi jika mencoba resep ikan bakar Jimbaran khas Bali ini. Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

• 250 gr ikan kuwe
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm terasi
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 150 ml air
• 1 ½ sdm gula merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap rasa
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

1. Cuci ikan dan hilangkan isi perutnya. Iris bagian perut agar bumbu nantinya mudah meresap. Jika sudah bersih tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak.
4. Tambahkan mintak, saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, merica dan garam.
5. Tambahkan air, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut.
6. Sebelum dipanggang dengan bumbu, lap ikan agar tidak berair. Masak satu sisi hingga setengah matang, lalu balik.
7. Olesi bagian yang sudah setengah matang dengan bumbu, lakukan hal yang sama pada sisi lainnya. Lakukan secara sering, agar bumbu lebih berasa.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Sup merah merupakan salah satu masakan khas Surabaya yang cocok sekali untuk menu makan malam. Yuk, cobain resepnya berikut ini. 

Bahan:

• 100 gr makaroni, rebus hingga matang
• 5 buah sosis sapi, potong-potong tipis
• 4 buah crabstick, potong-potong
• 1 buah dada ayam, potong dadu dan rebus
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
• 4 buah tomat segar
• 3 sdm saus tomatair secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang kecil
• 2 batang seledri, potong-potong
• 2 sdm margarin
• garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus tomat hingga matang, kupas dan blender halus untuk jadi pasta tomat.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
4. Masukkan sosis, makaroni, dada ayam dan crabstick, masak hingga mendidih.
5. Masukkan saus tomat dan pasta tomat, aduk rata. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.
6. Terakhir masukkan seledri dan tes rasa, jika kuah sudah kental dan pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen