Ilustrasi tongseng sapi tanpa santan./Copyright shutterstock.com/g/Zulaika%2BSukma

Fimela.com, Jakarta Menjelang hari Raya Idul Adha hidangan serba daging mungkin akan menjadi salah satu menu andalan. Nah, tak ada salahnya untuk mencoba resep tongseng daging kambing ini. Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

TERKAIT: Tips Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur dengan Bahan Dapur Rahasia

TERKAIT: Rahasia Kering Tempe Gurih dan Tahan Mingguan di Wadah Kedap

TERKAIT: Rahasia Tahu Isi Tetap Segar dan Minim Minyak Saat Digoreng

Bahan:

500 gr daging kambing
½ lt air
200 ml santan kelapa
2 sdm kecap manis
4 siung bawang merah
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
½ sdt lada bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
Gula
Garam
Penyedap rasa
2 btg sereh
4 lbr daun salam
4 cm lengkuas

Bahan Pelengkap:

2 batang daun bawang

Cara Membuat:

[Bintang] Tongseng Kambing vs Sapi, Mana Lebih Menggiurkan? — Memilih antara tongseng kambing dan sapi, kalau menurutmu lebih enak mana? (Via: dapurresepnusantara.blogspot.com)

Rebus daging hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
Rebus bumbu halus dengan sereh, santan, lengkuas, dan air.
Tumis bawang merah yang telah diiris tips dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing serta tambahkan kecap. Tumis hingga tercampur rata.
Campurkan kuah santan dengan daging kambing. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
Jika sudah matang, matikan kompor dan tongseng diap disajikan.

Selamat menikmati!