5 Resep Sup Ikan Sedap untuk Menjaga Kesehatan Tubuh

Bahan-Bahan

• 1 kepala ikan salmon
• 3 liter air
• 3 lembar jamur tiram, iris
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun bawang, potong-potong
• gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.

3. Masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.

4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 700 gram ikan tenggiri
• 2 sdm air perasan jeruk nipisi
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau
• 3 buah tomat merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 20 helai daun kemangi
• 750 ml air
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumisan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan jahe.

2. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula. Didihkan kembali.

3. Masukkan tomat dan cabai. Masak hingga air agak menyusut.

4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak!

Bahan

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
• 3 buah tomat, belah jadi empat
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 buah cabai keriting
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
4. Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen