11 Resep Aneka Olahan Durian Enak dan Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• 1 buah durian
• 1 kotak susu cair

Bahan cendol :

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Bahan sirup gula aren:

• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan cendol dengan menggunakan saringan. Jika cendol sudah jadi simpan di dalam kulkas.
3. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
4. Siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan cendol, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
5. Es cendol susu durian siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 240 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 340 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

• 500 gr daging durian tanpa biji
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm SKM 

Cara Membuat Nastar Durian:

1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata
3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
9. Nastar durian lumer siap dinikmati.

Bahan Kulit Sus:

• 240 ml air
• 100 gram butter
• 140 gram tepung Cakra
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur ukuran besar

Bahan Vla Durian:

•  75 gram daging durian
• 80 gram gula
• 50 gram maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm butter
• 1 kuning telur

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
2. Masak air, garam dan butter sampai mendidih.
3. Masukkan tepung Cakra dan aduk capat agar tak menggumpal.
4. Aduk terus sampai kalis dan tidak menempel di panci. Matikan api dan dinginkan.
5. Setelah dingin mixer dengan speed rendah sambil masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit.
6. Ketika adonan sudah kental seperti pasta masukkan dalam piping bag yang sudah diberu spuit.
7. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
8. Masukkan oven dan masak selama kurang lebih 35 menit.
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
10. Buat vla sus. Didihkan susu, butter dan gula.Ketika sudah mendidih masukkan daging durian. Aduk terus.
11. Masukkan kuning telur ke dalam larutan maizena aduk rata.
12. Tuang ke dalam panci berisi susu aduk cepat supaya merata dan tidak menggumpal.
13. Aduk terus sampai adonan meletup-letup dan matikan api.
14. Dinginkan adonan vla.
15. Belah tengah kulit sus jangan sampai terpotong pisah.
16. Masukkan vla ke dalam sus.
17. Sus siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 300 gr daging durian
• 900 ml susu cair
• 150 gr gula pasir
• 2 bungkus agar-agar tanpa warna
• pewarna makanan kuning secukupnya
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Blender durian hingga halus dengan sedikit air. Saring untung menghilangkan serat.
2. Hangatkan susu cair, masukkan garam, gula, dan agar-agar bubuk. Aduk-aduk terus hingga panas. Masukkan kuning telur sambil diaduk-aduk agar rata.
3. Teteskan beberapa pewarna kuning dan masukkan vanili bubuk. Aduk-aduk rata terus sampai mendidih.
4. Matikan api, masukkan durian ke dalam adonan yang masih panas. Tuang ke cetakan. Biarkan hingga dingin dan padat.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 50 gram susu bubuk
• 200 gram mentega
• 100 gram daging durian kualitas baik
• 250 gram keju
• 1/2 kaleng susu kental manis
• gula, garam, dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan kulit yaitu tepung terigu, susu bubuk, 3 butir telur, mentega, gula, garam dan air.
2. Uleni sampai adonan kalis.
3. Buat bahan isian pie susu. Campurkan 2 butir kuning telur, susu kental manis,keju parut, dan daging durian.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Cetak adonan di cetakan lalu tuangkan isinya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Pie susu siap disajikan.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 50 gram susu bubuk
• 200 gram mentega
• 100 gram daging durian kualitas baik
• 250 gram keju
• 1/2 kaleng susu kental manis
• gula, garam, dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan kulit yaitu tepung terigu, susu bubuk, 3 butir telur, mentega, gula, garam dan air.
2. Uleni sampai adonan kalis.
3. Buat bahan isian pie susu. Campurkan 2 butir kuning telur, susu kental manis,keju parut, dan daging durian.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Cetak adonan di cetakan lalu tuangkan isinya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Pie susu siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram daging durian
• 500 ml air seduhan susu kental manis putih
• keju parut secukupnya
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk saji.
2. Masukkan daging durian.
3. Siram dengan air susu.
4. Tambahkan es batu.
5. Jika kurang manis bisa ditambahkan kucuran susu kental manis.
6. Beri topping keju parut.
7. Voila, sup siap disajikan.

Bahan:

• 150 gram daging durian
• 25 gram tepung protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 60 ml susu segar
• 3 kuning telur
• 3 putih telur
• 30 gram butter
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan buah durian dalam blender.
2. Tambahkan butter dan susu.
3. Aduk sampai rata.Di mangkuk lain kocok kuning telur.
4. Masukkan adonan durian.
5. Tambahkan terigu dan maizena dan aduk rata.
6. Kocok putih telur dan gula serta garam sampai lembut.
7. Masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit ke adonan durian.
8. Panggang selama 75 menit dengan teknik water bath.
9. Angkat dan keluarkan dari loyang.
10. Sajikan.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 400 ml santan cair
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan
• 1 buah durian ukuran besar
• 100 gram whipped cream

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, tepung terigu, dan garam.
2. Aduk rata dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan encer.
3. Tambahkan pasta pandan.
4. Panaskan teflon dan masak adonan dengan api kecil sampai adonan habis.
5. Diamkan sampai kulit pancake dingin.
6. Isi kulit pancake dengan daging durian dan juga whipped cream.
7. Lipat dan bungkus isian sampai rapi.
8. Masukkan freezer dan sajikan dalam keadaan beku.

Bahan:

• 500 gram daging buah durian montong atau durian Medan
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 300 ml susu cair
• Minyak goreng
• Keju1/2 sdt garam

Langkahnya:

1. Pertama-tama buat kulitnya dulu.
2. Ambil wajan dan campur terigu serta garam.
3. Tambahkan telur dan tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan cair dan licin.
4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak, tuangkan adonan dan ratakan. Tunggu hingga kering, angkat dan sisihkan.
5. Ambil kulit, isikan durian yang telah dihaluskan dan gulung seperti risoles.
6. Gulingkan di atas telur dan letakkan di atas tepung roti. Ratakan tepung roti sampai semua kulit tertutup.
7. Panaskan minyak goreng, goreng risoles durian sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Tambahkan keju parut di atasnya.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen