Menu Hari Ini: Tumis Oyong, Iwak Karing Batanak dan Sate Tuna

Iwak karing batanak merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini terbuat dari ikan asin yang memiliki daging tebal dan dimasak dengan kuah santan. Tertarik untuk mencobanya? Berikut bahan dan cara membuat Iwak Karing Batanak khas Kalimantan Selatan.

Bahan-bahan: 

• 3 potong ikan asin menangin
• 1 butir telur
• 5 buah belimbing wuluh
• 1 ruas kunyit
• 500 ml santan
• 2 buah caba hijau besar
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 batang sarai 

Cara Membuat:

1. Rendam ikan asin kedalam air selama 2-3 jam.
2. Setelah itu rebus ikan menggunakan sedikit air dengan api sedang.
3. Masukkan bumbu halus, belimbing dan cabai hujau.
4. Rebus hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang sudah dipecah terlebih dahulu di mangkuk, tidak perlu di kocok.
6. Setelah telur matang, masukkan santan, lalu aduk perlahan.
7. Masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
8. Iwak Karing Batanak siap di hidangkan.

Sate tuna krispi, bisa jadi salah satu hidangan untuk makan malam keluarga hari ini. Dengan bahan yang mudah didapatkan, Sahabat Fimela dapat membuat sendiri di rumah. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bumbu Rendaman:

• 1 ekor ikan tuna, ambil dagingnya saja
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Sejumput lada bubuk
• 2 sdm air soda, bisa pakai sprite
• 1 sdt rosemary1 butir telur 

Bahan Baluran:

• 1 bungkus tepung bumbu
• 1 bungkus tepung roti

Cara Membuatnya:

1. Potong dadu daging ikan tuna, kemudian rendam daging ikan tuna yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu rendaman selama 30 menit.
2. Siapkan tusuk sate, susun ikan pada tusuk sate.
3. Siapkan baluran yang terdiri dr tepung bumbu dan tepung roti. Lalu balurlah sate di atasnya.
4. Panaskan minyak, gunakan minyak yang banyak agar sate terendam. Kemudian goreng sate hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Sate Ikan Tuna Krispi siap dinikmati.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen