Resep Durian Ketan Lumer Enak dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Durian menjadi salah satu jenis buah yang digemari banyak orang, selain rasanya yang manis tekstur dari buah ini juga lembut. Durian juga dapat diolah menjadi hidangan yang enak terlebih jika dikombinasi dengan ketan. Pernah mencoba menikmati durian ketan yang lumer? Jika penasaran, Sahabat Fimela bisa mencoba resepnya di bawah ini.

Bahan:

200 gr ketan putih (rendam selama 4 jam)
200 ml santan
2 lbr daun pandan
½ sdt garam

Bahan Fla Durian:

250 gr daging buah durian
60 ml santan
70 gr skm
200 ml air
2 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan
1 sdm tepung maizena (larutkan dalam air)

Cara Membuat:

Durian ketan — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Elvita salman

Kukur beras ketan selama 30 menit.
Rebus dengan air santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
Campurkan ketan yang telah dikukus dengan air santan yang telah dimasak. Aduk hingga rata sampai santan meresap.
Kukus kembali selama 30 menit.
Untuk membuat fla, haluskan daging buah durian dengan sedikit akir menggunakan blender.
Masukkan durian ke dalam panci, tambahkan skm, santan, gula pasir dan daun pandan. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
Tambahkan larutan tepung maizena dan kemudian aduk hingga rata. Jika sudah matang, matikan kompor.
Siapkan cup plastik, tata ketan dalam setengah bagian cup, beri fla durian. Sahabat Fimela bisa menambahkan topping seperti bubuk kayu manis atau juga keju di atas fla. Lakukan hal yang sama pada ketan dan fla yang masih tersisa.
Durian ketan lumer siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!