Ivan Alvarez, Hadirkan Menu Terbaik untuk Capai Jiwa Raga yang Sehat Bahagia

Fimela.com, Jakarta Alila Villas Uluwatu menggandeng Executive Chef Ivan Alvarez untuk menyajikan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda, mengedepankan konsep mindful melalui deretan menu yang menjanjikan. Datang dari Pulau Canary, Ivan memulai perjalanannya di industri kuliner berkat pengalaman masa kecilnya. Sang tante kerap memasak sajian spesial saat menggelar acara keluarga. 

Pengalaman tersebut rupanya memupuk mimpi Ivan untuk membangkitkan rasa bahagia melalui kreasi makanan yang diciptakannya. Memulai karier di industri kuliner sejak tahun 2002 pada salah satu restoran bergengsi yang mendapatkan Micheliln Starred, Las Rejas. Sejak saat itu, ia terus berpetualang  menggali bahan masakan yang kian beragam serta mempelajari teknik memasak lokal di berbagai belahan dunia.

Pengalamannya sudah tak perlu dipertanyakan lagi, ia adalah salah satu koki terkenal di Spanyol di salah satu restoran dengan tiga bintang Michelline Starred El Bulli. Ia juga sudah menjajal pengalaman di Thailand, Inggris, Amerika, China, dan yang terbaru Indonesia bersama Alila Villas Uluwatu. Sebagai chef kelas dunia, Thimas Keller pernah mengatakan jika “Sebuah resep tidak memiliki jiwa, sebagai chef harus menambahkan jiwa agar masakan tersebut lebih hidup.” Chef Ivan berhasil membawa jiwa tersebut melalui bahan makanan untuk ragam masakan dari ragam budaya. Hal inilah yang membuat dirinya mambu menghadirkan pengalaman menyenangkan bagi siapapun yang menyantap sajian yang ia hidangkan.