Menu Hari Ini: Sandwich Monte, Lodeh Terong dan Bakmi Kecap Goreng

Bahan-bahan:

• 10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
• 1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
• 1 kotak tempe, potong dadu
• 500 ml santan cair
• air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu. Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
3. Masak hingga mendidih, terong lunak dan kuah mengental.

Bagi pecinta mie, masak sendiri mie di rumah pasti lebih menyenangkan karena bisa menyesuaikan dengan selera, termasuk jika ingin membuat bakmi goreng kecap yang sedap dengan bahan sederhana. Menu ini juga cocok sekali untuk hidangan makan malam. Yuk, cobain resepnya berikut ini.

Bahan:

• 1 papan bakmi kering, rebus hingga matang
• 1 potong dada ayam, potong-potong 

Bumbu cincang:

• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butir
• Bumbu saus:
• 2 sdm kecap
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan dada ayam, tumis hingga matang.
2. Campurkan semua bumbu saus dalam satu wadah. Tuang saus ke dalam wajan, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan bakmi, aduk rata dan masak hingga tidak basah. Aduk terus agar tidak lengket. Angkat.

Selamat memasak, Sahabat Fimela!

#ElevateWomen