Resep Kue Brownies Kukus Gulung

brownies gulung — ilustrasi brownies coklat/copyright by hanov Michael (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara menyajikan brownies kukus coklat yang enak, bukan hanya diberi topping agar cantik tapi bisa juga digulung seperti bolu gulung pada umumnya. Isiannya pun bisa disesuai mau pakai krim atau cokelat. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

50 gr tepung terigu protein sedang
50 gr cokelat batang
75 ml susu cair
25 gr coklat bubuk
25 ml minyak goreng
100 gr gula pasir
4 butir telur
1 sdt SP
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
1 sdt pasta coklat

Bahan Isian:

buttercream atau ganache cokelat secukupnya

Cara Membuat:

bolu gulung cokelat — ilustrasi brownies gulung/copyright by Tawan Ramtang (Shutterstock)

Cincang coklat batang dan lelehkan di atas air panas.
Ayak tepung dan campurkan dengan coklat bubuk dan baking powder.
Di wadah lain, campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang putih.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan kecepatan rendah cukup sampai tercampur saja, jangan terlalu lama.
Campurkan susu, garam, pasta cokelat dan cokelat cair. Tuang ke dalam adonan perlahan, aduk. Gunakan spatula agar adonan tidak turun. Aduk balik secukupnya.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Gunakan loyang cukup lebar agar lapisannya tidak terlalu tebal.
Oles tipis dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama karena kue akan pecah jika terlalu lama.
Angkat dan gulung selagi hangat sambil melepaskan kertas roti di dasarnya. Tahan dalam posisi yang sama.
Biarkan dingin, buka kembali gulungan, isi dengan krim atau cokelat ganache secukupnya. Gulung lagi agar tetap cantik.

Brownies kukus gulung siap dipotong-potong dan disajikan.