11 Resep Sup Hangat yang Cocok untuk Menu Sarapan Sehat

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/2 biji pala

Bumbu utuh:

• 2 batang daun seledri
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 5 butir cengkeh
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
• garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.
2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1/2 butir bawang bombay
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm minyak wijen
• air secukupnya
• kaldu ikan teri secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air dan kaldu ikan teri.

2. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam kaldu.

3. Tuang telur yang sudah dikocok secara perlahan sambil diaduk agar telurnya merata.

4. Tuang minyak wijen. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan Isian Sup:

• jamur kuping secukupnya
• 1 buah kentang kupas, potong dadu
• 1 buah wortel kupas, potong dadu
• 5 buah buncis, potong sesuai selera
• 1/2 bagian kol, potong sesuai selera
• 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• merica, garam, dan gula secukupnya
• penyedap rasa ayam secukupnya
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.
2. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah. Jika jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.
3. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.
4. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
5. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 3 butir telur ayam
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah tomat kecil, belah empat
• garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur dengan garam dan lada. Dadar di teflon yang lebar dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan air. Masukkan telur dadar dan daun bawang. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan irisan tomat. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Sup telur dadar ini pas disantap selagi hangat. Selamat mencoba!

Bahan:

• 200 gr makaroni atau fusilli
• 1 buah wortel, potong-potong
• 5 potong sayap ayamair secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 batang seledri

Cara Membuat

1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu. 
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api. 
3. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih. 
4. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:

• 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
• 6 siung bawang putih, dicincang
• 1 1/2 sdm garam kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 cm jahe, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
• 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

1. Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.

Bahan-Bahan

• 1 buah lobak putih, dikupas lalu diiris agak tipis
• 4 buah sayap ayam, dicuci bersih
• 1 buah lemon, diiris tipis
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 ruas jahe, digeprek
• 3 sdm minyak zaitun
• 500 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe.

2. Masukkan sayap ayam dan lobak.

3. Tambahkan merica, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

4. Tambahkan air. Masak sampai lobak dan daging empuk.

5. Setelah matang, tambahkan irisan lemon dan irisan daun bawang.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
• 1 ruas jahe, iris halus
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, diiris
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar.

2. Tambahkan air. Tutup wajan agar daging ayam cepat empuk.

3. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sup ayam jahe ini paling pas dinikmati selagi hangat. Selamat memasak!

Bahan-Bahan

• 250 gram tulang sapi, dicuci bersih
• 2 buah wortel
• 2 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• daun seledri secukupnya
• 2 ruas jahe

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• lada dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus tulang sapi dengan jahe sampai agak empuk.

2. Masukkan bumbu halus, rebus sampai bumbu meresap (tambahkan air lagi bila perlu).

3. Masukkan irisan wortel, tomat, daun bawang, dan seledri. Koreksi rasa.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam utuh ukuran kecil
• 8 kacang kastanye (chestnut)
• 2 buah ginseng kering
• 9 - 10 buah kurma
• 2 batang daun bawang, diiris
• 1/4 mangkuk beras, direndam
• 8 siung bawang putih, dikupas
• 1 ruas jahe, dikupas dan diiris jadi dua
• 2 liter air
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

1. Buang lemak berlebih dari daging ayam tapi bagian kulitnya jangan dibuang. Cuci bersih.

2. Isi daging ayam dengan beras, kacang chestnut, dan bawang putih. Rapatkan dengan menggunakan tusuk gigi.

3. Siapkan panci, masukkan daging ayam, ginseng, kurma, jahe, dan air. Masak dengan api sedang sampai mendidih.

4. Setelah mendidih, kecilkan api, masak lagi sampai sekitar 1,5 jam hingga empuk.

5. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata.

6. Sup ayam ginseng ala Korea siap dinikmati.

Selamat memasak!

#ElevateWomen