5 Resep Salad Enak untuk Menu Sarapan Sehat

Fimela.com, Jakarta Salad bisa jadi pilihan tepat untuk menu sarapan sehat. Ada banyak jenis salad yang bisa dibuat sendiri di rumah untuk sarapan sehari-hari. Banyak resep mudah yang bisa dicoba, seperti dalam lima resep salad pilihan Fimela berikut ini.

Berikut ini lima resep salad enak yang cocok untuk menu sarapan sehat. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Salad Sayur tanpa Mayonaise

Bahan-Bahan

150 gram selada air
1 buah mentimun, iris-iris
2 buah tomat
1 buah wortel, potong-potong
1 buah apel hijau, potong-potong
1/2 butir bawang bombay merah
2 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdt minyak zaitun
1/2 sdt garam
1 sdm air lemon

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan sayur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

2. Kukus 1 buah tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga lunak. Angkat.

3. Haluskan bumbu yang dikukus dengan lada.

4. Campur bumbu halus dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Aduk rata hingga sedikit berbusa.

5. Tata sayur mayur dan buah di piring. Siram dengan bumbu.

6. Diamkan di dalam kulkas selama 20 menit. Salad sayur siap dinikmati.

Selamat mencoba!

2. Resep Salad Sayur dan Daging Ayam

Bahan:

1 buah jagung, pipil
1 buah wortel kecil, potong dadu
8 batang buncis, siangi ujungnya dan potong-potong
100 gr dada ayam fillet (tanpa kulit)
1 sdm mayonaise pedas
1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat

Rebus jagung, wortel dan buncis hingga agak layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar nutrisinya tidak hilang. Cukup hingga warnanya lebih pekat. Angkat dan tiriskan.
Potong dadu ayam, rebus hingga matang. Tiriskan.
Campurkan mayonaise dengan minyak zaitun.
Tata sayuran dan dada ayam di piring, tuang dengan mayonaise.

3. Resep Salad Sayur Minyak Zaitun yang Enak

Bahan:

1 buah brokoli, potong-potong
1 genggam pasta fusilli (bisa diganti makaroni atau lainnya)
7 buah tomat cherry, potong-potong
4 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Rendam brokoli dengan air garam agar bersih. Rebus sebentar hingga empuk dan warna hijaunya terang. Tiriskan.
Rebus pasta hingga empuk, tiriskan.
Campurkan minyak zaitun dan garam di dalam mangkuk. Masukkan brokoli, selada dan pasta. Aduk rata.
Tabur atasnya dengan tomat cherry.

4. Resep Salad Buah Yoghurt

salad buah yogurt — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Africa Studio

Bahan:

Anggur
Semangka
Melon
Buah naga
Kiwi
Apel
200 ml yoghurt plain
Mayonnaise secukunya
150 ml SKM
Keju parut

Cara Membuat

Cuci bersih semua buah, kemudian potong sesuai selera.
Buat adonan saus salad bisa mencampurkan susu kental manis dengan mayonnaise dan keju yang telah diparut.
Jika adonan tersebut tercampur, tambahkan yoghurt.
Tata buah dalam sebuah mangkuk, siram buah dengan saus salad.
Terakhir berikan taburan keju supaya lebih nikmat.