Menu Hari Ini: Tumis Sosis, Mangut Lele dan Dendeng Balado

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Asia Images Group

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Sosis, Mangut Lele dan Dendeng Balado. Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

4 buah sosis, potong-potong
1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 sdm saus cabai
1 sdt saus tiram
1/s sdt gula

Cara Membuat:

Goreng sosis sebentar, tiriskan.
Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum.
Masukkan saus cabai dan tiram, aduk rata. Tuang sedikit air agar tidak meletup-letup.
Masukkan sosis, aduk rata dan tambahkan sedikit gula. Aduk rata hingga air habis dan saus mengental. Angkat.

Resep Mangut Lele — ilustrasi Mangut Lele/copyright by Shutterstock

Ingin membuat hidangan dari bahan dasar ikan lele? Mangut lele bisa menjadi inspirasi membuat hidangan bahan dasar lele. Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg ikan lele
1 ikat kemangi (ambil daunnya)

Bumbu:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
400 ml santan kelapa
700 ml air
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

Bersihakan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
Masukkan santan kental beserta daun kemangi.
Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

ilustrasi resep dendeng balado/copyright Shutterstock

Dendeng balado adalah masakan pedas yang pasti disukai setiap penggemar makanan pedas. Cara membuatnya juga mudah lho. Jika sedang ngidam dendeng balado pedas yang bisa dibuat sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

500 gr daging sapi has atau daging rendang
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Bahan sambal balado:

5 buah cabai keriting
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
air jeruk nipis secukupnya
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.
Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.

Selamat memasak dan semoga suka!