5 Bumbu Semur Ayam Enak Gurih dengan Bumbu Meresap

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, potong-potong

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Bumbu kasar:

• 1 siung bawang bombay, potong-potong
• 5 buah cabai merah kering
• 5 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala halus
• 1 sdm saus tiram
• kecap manis secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dulu ayam hingga matang tidak keluar darah. Tiriskan dan goreng hingga kering bagian luarnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, daun salam, serai, lengkuas dan cabai. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan tumis sebentar. Tuang kecap manis, saus tiram, pala bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tes rasa. Jika sudah pas dengan rasa manis dan gurihnya, siap sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging ayam, dipotong jadi seukuran sekali gigit
• 3 buah kentang, dipotong dadu agak besar
• 2 butir bawang bombay, diiris
• 2 buah wortel, dipotong dadu agak besar
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong

Bahan Saus:

• 200 ml kecap asin
• 100 gram bawang putih cincang
• 200 ml gochujang atau saus sambal
• 100 gram bubuk cabai
• 1 sdm gula
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata.
2. Siapkan panci. Masukkan daging ayam, bawang bombay, bahan saus. Aduk rata. Masak hingga mendidih sekitar 20 menit.
3. Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu. Masak lagi sektiar 20 menit.
4. Buka tutup panci. Aduk sebentar dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 4 buah wortel
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 cm jahe memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai besar, buang bijinya
• Garam, lada bubuk dan kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
3. Masukkan daun bawang, daun seledri, jahe, lengkuas dan wortel yang telah dipotong sesuai selera. Aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan daging ayam lalu tambahkan buah tomat agar rasa semur ini semakin sedap. Tambahkan kecap manis ke dalam semur dan masak selama beberapa menit hingga daging ayam matang, bumbu meresap dan matang.
5. Segera angkat semur yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. Taburkan bawang goreng di atasnya agar rasanya semakin menggugah selera.

Bahan:

• 500 gram paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 3 cm jahe
• 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat, diparut
• 6 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 butir cengkeh
• 4 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
• 1 liter air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 1/2 butir pala, diparut

Cara membuat:

1. Potong paha ayam masing-masing menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu lalu tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan tidak berair sampai berwarna kecokelatan. Kemudian silahkan tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jika rasa sudah pas, angkat.

Manakah bumbu semur ayam yang jadi favoritmu, Sahabat Fimela? Yuk coba semuanya!

#ElevateWoman with Fimela