Menu Hari Ini: Oseng Tempe, Bebek Bacem Goreng dan Lele Bakar

Bukan hanya ayam, tempe dan tahu saja yang bisa dimasak bacem, bebek juga bisa dimasak bacem manis yang menggugah selera. Ini dia resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

• 2 ekor bebek muda, potong-potong
• 500 ml santanair secukupnya

Bumbu utuh:

• 5 lembar daun salam
• 5 sdm gula jawa, sisir
• 3 butir asam jawa, larutkan dengan air panas
• 2 batang serai, memarkan 

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar butir
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rendam dan bersihkan bebek dengan air jeruk nipis dan bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan bebek ke dalam bumbu, tuang santan, asam jawa dan gula merah, aduk rata dan masak hingga agak mendidih.
4. Tuang air secukupnya hingga bebek terendam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali dibalik. Ketika sudah empuk, matikan api.
5. Goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat dan siap sajikan.

Lele adalah ikan dengan tekstur khas yang lembut dan lezat. Nah, kali ini Vemale akan coba hadirkan resep olahan ikan lele bakar dengan bumbu khas Solo yang sangat lezat. Intip resep sederhananya di sini yuk Ladies. Dijamin bikin ketagihan.

Bahan:

• 5 ekor ikan lele
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 30 gram gula jawa
• 1 sdm air asam jawa
• 400 ml air kelapa muda
• 1 sdt kecap manis

Cara Memasak:

1. Bersihkan lele, potong-potong dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan.
3. Tambahkan garam dan setengah sendok teh lada putih lalu haluskan hingga merata.
4. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
6. Aduk rata.
7. Masukkan lele dan masak sampai bumbu meresap.
8. Siapkan panggangan.
9. Panggang lele sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai matang.
10. Angkat dan sajikan.

#ElevateWomen