Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela suka menikmati hidangan seafood? Tentunya tom yum soup seafood, sudah tak asing lagi. Makanan khas Thailand ini dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

TERKAIT: Resep Pengganti Micin, Kaldu Ayam Bubuk Kaya Umami

TERKAIT: Cara Mengolah Telur Ikan yang Lezat, Anti Hancur, dan Bebas Amis

TERKAIT: Cara Mudah Bikin Tofu Sutra Sendiri di Rumah, Hasilnya Lumer di Mulut

Bahan:

10 ekor udang
250 gr cumi
200 gr ikan dori fillet
4 potong tofu
2 buah wortel
1 ikat sawi hijau

Kaldu Udang:

Kepala dan kulit udang
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
1 sdt merica
2 biji kemiri

Bumbu Tom Yum:

1 batang sereh
1 ruas lengkuas
4 lbr daun jeruk
2 buah jeruk nipis
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak ikan
Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Resep Tom Yum — Ilustrasi tom yum/copyright shutterstock

Berishkan udang dari kepala dan kulitnya. Jangan buang kulit dan kepala untuk bumbu udang.
Potong-potong cumi memanjang. Potong dadu ikan dori.
Kupas wortel dan potong tipis memanjang.
Setelah seafood bersih, beri sedikit garam dan 2 sdm kecap asin. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis semua bahan kaldu udang. Tumis hingga kepala udang berubah menjadi warna oren. Tambahkan 2 gelas air dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih.
Kemudian blender tumisan kaldu udang hingga halus lalu ambil airnya saja.
Haluskan bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kemiri, dan merica.
Tumis bersamaan dengan bumbu kaldu udang. Masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, masak selama 2 menit. Masukkan seafood, tofu, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
Aduk rata, kemudian tambahkan sawi, garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa.
Jika sudah pas, angkat dan tom yum soup siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

Untuk Sahabat Fimela yang ingin berbuka puasa dengan menu yang lezat dan savory, kali ini Fimela Food menghadirkan sajian yang spesial dan super yummy, Macaroni Sausage Ballen.