Resep Kari Ayam ala Chef Degan, Simpel dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Tak bisa dimungkiri, ayam merupakan makanan favorit banyak orang. Hampir di setiap rumah, menu makanan berbahan dasar ayam tidak pernah dilewatkan.

Selain memiliki rasa yang lezat, ayam dapat diolah menjadi beragam jenis masakan yang menggugah selera. Salah satunya kari ayam.

Nah untukmu yang ingin memasak kari ayam, kali ini Chef Degan Septoadji berbagi resep masakan “stewed chicken in coconut milk & spiced tumeric” atau yang akrab disapa kari ayam. Untuk membuat masakan ini tak sulit kok, juri dari Master Chef Indonesia ini bahkan hanya menggunakan satu alat dalam setiap prosesnya, yakni Thermomix.

Thermomix adalah gadget dapur yang berfungsi untuk mengolah makanan, mulai dari menghaluskan, mengemulsi, mencambuk, hingga mengukus. Nah, secara lebih lanjut berikut ini resep kari ayam ala Chef Degan selengkapnya.

Bumbu A:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Jahe
• Lengkuas
• Sereh
• Kunyit

Bumbu B:

• ¼ Jintan
• ½ Ketumbar bubuk
• Kaldu ayam
• Daun salam dan jeruk
• 200 gr Santan
• Merica
• Garam
• Sedikit Gula

Bahan masakan:

• Wortel
• Kentang
• Ayam potong 400 gr
• Kemangi
• Bawang Goreng
• Cabai (Opsional)

1.      Haluskan bumbu A tambahkan sedikit minyak dan air.

2.      Tumis bumbu halus. Jika menggunakan Thermomix atur temperatur 100 derajat dan kecepatan 1.

3.      Tambahkan sedikit air dan minyak, tunggu bumbu hingga menguning.

4.      Campurkan kaldu ayam, ketumbar bubuk, daun jeruk, dan daun salam. Masak 1 hingga 2 menit sampai aromanya keluar.

5.      Tuang santan, garam, sedikit gula dan merica. Selanjutnya, masak selama 1 menit.

6.      Masukkan wortel dan kentang. Masak dan tunggu selama 10 menit.

7.      Tambahkan ayam tunggu kurang lebih 15 menit. Pastikan ayam matang sempurna dan angkat.

8.      Kari ayam siap disajikan bersama nasi hangat.

#Elevate Women