Resep Getuk Lindri yang Lembut dan Kenyal dari Singkong

Fimela.com, Jakarta Singkong bisa diolah jadi getuk lindri yang lembut kenyal. Untuk membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep getuk lindri yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 1 kg singkong, kupas lalu potong-potong
• 250 gram gula pasir
• 2 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• pewarna sesuai selera

Bahan Taburan

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Kukus singkong sampai empuk.

2. Kukus kelapa parut dan garam.

3. Masak kanji, air, dan daun pandan hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.

4. Dalam wadah, lumatkan singkong, tambah gula, garam, margarin, dan larutan kanji. Aduk rata.

5. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna sesuai selera.

6. Giling adonan. Potong lalu gulung. Getuk lindri siap disajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen