Menu Hari Ini: Bayam Ubi Strata, Bandeng Bakar dan Ayam Kecap

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/P Stock

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Bayam Ubi Strata, Bandeng Bakar dan Ayam Kecap. Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

8 buah roti tawar atau roti gandum
1 ikat bayam, petik dan cincang kasar
1 buah ubi jalar dengan ukuran kecil, kupas dan potong dadu kecil
250 ml susu full cream
Keju parut secukupnya
Keju mozzarella sesuai selera
Garam, gula, lada dan kaldu secukupnya
1/2 siung bawang bombai
1 siung bawang putih
2 butir telur
3 sdm terigu

Cara Membuat

Tumis bawang bombai hingga harum dan layu, masukkan potongan ubi dan bayam. Masukkan pula bumbu lain seperti garam, lada, gula, kaldu ayam dan 50 ml susu full cream. Aduk-aduk hingga merata.
Di wadah lain masukkan tepung terigu dan susu, aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur dan kocok kembali hingga adonan sedikit mengental.
Potong-potong roti dan masukkan ke dalam loyang. Urutannya roti tawar, sayuran yang sudah dimasak tadi, keju parut, keju mozzarella, tutup kembali dengan roti tawar dan beri taburan keju mozzarella.
Kemudian tuangkan adoanan susu full cream dan tepung ke dalam loyang. Oven selama 20 menit dengan menggunakan suhu 160 derajat celcius.
Jika strata sudah matang, angkat dari oven, dinginkan.
Lalu strata siap dibawa untuk ke sekolah atau bekal ke kantor.

Ingin membuat olahan bandeng untuk menu makan siang hari ini? Membuat ikan bandeng bakar sendiri di rumah bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 ekor ikan bandeng

Bumbu oles:

2 sdm margarin, lelehkan
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya

Bumbu rendam:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk
2 butir asam jawa, buang bijinya
1 ruas kunyit
1 sdm gula aren

Cara Membuat:

Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.
Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.
Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.
Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat.

Suka membuat olahan ayam? Yuk, cobain resep membuat ayam kecap yang lezat dari FIMELA berikut ini.

Bahan:

500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
Garam secukupnya
Sedikit gula
6 sdm kecap manis
3 cm lengkuas
1 bungkus kaldu ayam
1 batang serai
3 lbr daun jeruk
200 ml air

Cara Membuat:

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Matikan kompor dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!