Menu Hari Ini: Sandwich Goreng, Lodeh Labu dan Capcay Goreng

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/bluedog studio

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung rekomendasi menu berikut mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Sandwich Goreng, Lodeh Labu dan Capcay Goreng. Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

6 lembar roti tawar, pipihkan
3 lembar smoked beef, panggang sebentar
1 sdm mayonaise
1 sdm margarin
1 buah bawang bombay
1 butir telur ayam, kocok lepas
garam dan lada bubuk secukupnya
tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Setelah bawang bombay layu dan matang, angkat dan sisihkan.
Ambil roti tawar yang sudah dipipihkan, tata smoked beef, mayonaise dan bawang bombay tumis. Tumpuk dengan roti dan rekatkan pinggirannya agar isian tidak keluar.
Celupkan roti ke dalam telur kocok, balurkan ke tepung panir. Diamkan selama beberapa saat agar tepung panir merekat.
Bisa juga ditaruh ke dalam kulkas selama 30 mnit agar tepung lebih merekat.
Goreng hingga matang dan potong jadi dua bagian.

lodeh labu siam — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Syanti Ekasari

Ingin membuat lodeh untuk makan siang hari ini? Jika memiliki labu siam di rumah, Sahabat Fimela bisa mengolahnya menjadi lodeh. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

2 buah labu siam

Bumbu:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Garam dan penyedap rasa secukupnya
½ sdm gula
1 sdm kaldu ayam
4 lbr daun salam
300 ml santan kelapa

Cara Membuat:

Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
Sayur lodeh siap di sajikan.

ilustrasi capcay goreng/copyright by Pilar P (Shutterstock)

Bosan makan nasi dan ingin makan lebih banyak sayur? Masak capcay adalah pilihan yang sangat baik untuk menu makan keluarga di rumah. Ada banyak sekali resep capcay, tapi salah satunya yang enak adalah capcay goreng jawa. Seperti apa bumbunya? Simak dan catat resep berikut ini.

Bahan:

wortel, sawi putih, sawi hijau, bunga kol, dan jagung muda secukupnya, potong-potong
bakso dan sosis secukupnya
daging ayam rebus secukupnya, potong-potong
kekian goreng, potong-potong

Bumbu saus:

2 batang daun bawang, iris serong
1 cm jahe, memarkan
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis

Bumbu halus:

1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabai rawit
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Tumis daun bawang iris hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum.
Masukkan bakso, sosis dan daging ayam, masak hingga matang.
Masukkan jahe dan sayuran keras seperti wortel, jagung muda dan kembang kol. Tuang sedikit air untuk membantu sayuran lebih cepat matang.
Masukkan sayuran yang mudah matang seperti kol dan sawi. Aduk rata. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata.
Masukkan kekian dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!