Menu Hari Ini: Sandwich Goreng, Lodeh Labu dan Capcay Goreng

Ingin membuat lodeh untuk makan siang hari ini? Jika memiliki labu siam di rumah, Sahabat Fimela bisa mengolahnya menjadi lodeh. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 2 buah labu siam

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• ½ sdm gula
• 1 sdm kaldu ayam
• 4 lbr daun salam
• 300 ml santan kelapa

Cara Membuat: 

1. Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
2. Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
3. Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
4. Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
5. Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
6. Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
7. Sayur lodeh siap di sajikan.

Bosan makan nasi dan ingin makan lebih banyak sayur? Masak capcay adalah pilihan yang sangat baik untuk menu makan keluarga di rumah. Ada banyak sekali resep capcay, tapi salah satunya yang enak adalah capcay goreng jawa. Seperti apa bumbunya? Simak dan catat resep berikut ini.

Bahan:

• wortel, sawi putih, sawi hijau, bunga kol, dan jagung muda secukupnya, potong-potong
• bakso dan sosis secukupnya
• daging ayam rebus secukupnya, potong-potong
• kekian goreng, potong-potong

Bumbu saus:

• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap manis

Bumbu halus:

• 1/2 siung bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Tumis daun bawang iris hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum.
2. Masukkan bakso, sosis dan daging ayam, masak hingga matang.
3. Masukkan jahe dan sayuran keras seperti wortel, jagung muda dan kembang kol. Tuang sedikit air untuk membantu sayuran lebih cepat matang.
4. Masukkan sayuran yang mudah matang seperti kol dan sawi. Aduk rata. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata.
5. Masukkan kekian dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen