Resep Pepes Ayam Bumbu Rujak

Fimela.com, Jakarta Ayam bumbu rujak tidak hanya bisa dibuat menggunakan panci atau penggorengan. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa mengolah ayam bumbu rujak dengan cara dipepes. Bukan hanya membuatnya lebih praktis karena bisa ditinggal selama proses pengukusan, tapi rasanya juga lebih nikmat karena efek bungkus daun pisang. Yuk coba resepnya!

TERKAIT: Ayam Suwir untuk Menu Akhir Bulan? Coba 6 Resep Gurih dan Sederhana Ini

Bahan:

7 potong ayam
2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
5 cm jahe, iris tipis agar mudah dihaluskan
5 cm lengkuas, iris tipis agar mudah dihaluskan
3 cm kunyit
6 butir kemiri
1 sdm garam
gula dan merica bubuk secukupnya

Bumbu pelengkap:

2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
daun pisang secukupnya, panaskan di atas api agar mudah dibentuk

Cara Membuat:

Ilustrasi pepes ayam mercon./Copyright shutterstock.com

Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.
Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.
Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan dua potong ayam beserta bumbu rujak. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis.
Panaskan kukusan. Kukus ayam selama 30 menit.

Pepes ayam bumbu rujak siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela