5 Resep Ikan Tuna Menjadi Olahan yang Enak dan Bergizi

Bahan:

• 1 kg ikan tuna
• 20 biji tahu pong

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• Es batu secukupnya
• 1 kg tepung tapioka
• ¼ tepung terigu

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan tuna dengan air mengalir. Pisahkan antara kepala dan duri. Haluskan daging ikan tuna baik di tumbuk atau digiling.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam.
3. Campurkan daging dengan tepung terigu dan tapoka. Aduk hingga rata, masukkan bumbu dan es batu. Uleni hingga adonan benar-benar tercampur rata dan jangan terlalu kalis. 
4. Masukkan adonan ke dalam tahu pong satu per satu. Isi sesuai selera, namun jangan terlalu berlebihan.
5. Jika seluruh tahu sudah terisi dengan adonan ikan tuna. Selanjutya kukus tahu tuna selama 30 menit, hingga tahu tuna benar-benar matang.
6. Jika adonan tidak lembek, matikan kompor dan biarkan tahu tuna dingin.
7. Goreng tahu tuna menggunakan minyak goreng panas dengan api sedang supaya mudah gosong pada tahunya.
8. Sajikan dengan sambal kecap.
9. Tahu tuna yang masih tersisa yang belum digoreng dapat disimpan di freezer untuk beberapa waktu.

Bumbu Rendaman:

• 1 ekor ikan tuna, ambil dagingnya saja
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Sejumput lada bubuk
• 2 sdm air soda, bisa pakai sprite
• 1 sdt rosemary
• 1 butir telur

Bahan Baluran:

• 1 bungkus tepung bumbu
• 1 bungkus tepung roti

Cara Membuat

1. Potong dadu daging ikan tuna, kemudian rendam daging ikan tuna yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu rendaman selama 30 menit.
2. Siapkan tusuk sate, susun ikan pada tusuk sate.
3. Siapkan baluran yang terdiri dr tepung bumbu dan tepung roti. Lalu balurlah sate di atasnya.
4. Panaskan minyak, gunakan minyak yang banyak agar sate terendam. Kemudian goreng sate hingga berwarna kuning kecoklatan.

Bahan:

• 500 gr ikan tuna fillet (giling/ haluskan)
• 140 gr tepung tapioka
• 5 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 3 butir telur ayam
• ½ sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air es secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan daging tuna, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, lada, garam dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Masukkan air secukupnya untuk menguleni. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan semua bahan tercampur rata.
3. Ambilah beberapa bagian dari adonan dan pilin-pilin. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang. Kemudian kukus selama 30 menit.
5. Angkatan, biarkan otak-otak lebih sedikit dingin.
6. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 2 ekor ikan tuna asap

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 1 biji kemiri
• 3 cm kunyit
• Garam, gula dan penyedap rasa secukup
• 400 ml santan
• 400 ml air
• 3 daun salam
• 4 cm lengkuas
• Blimbing wuluh secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci ikan tuna asap, kemudian goreng sebentar dan tiriskan. Potong penjadi dua bagian setiap ekor ikan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit dan cabai merah.
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harus dan bumbu tanak. Masukkan air dan daun salam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, santan kelapa, masukkan pula garam, penyedap rasa, garam dan blimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
5. Masak hingga mendidih dan kuah seidkit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen