Resep Kue Tetu khas Sulawesi

Fimela.com, Jakarta Kue tradisional dari berbagai daerah patut dilestarikan dan dikenal lebih luas, termasuk salah satunya adalah kue tetu dari Sulawesi yang enak, manis gurih dan ternyata juga mudah dibuat. Wadahnya yang dari daun pisang atau pandan menjadi ciri khas yang unik. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Ini dia resepnya.

Bahan:

500 ml santan kental
200 gr tepung terigu
air secukupnya untuk tambahan adonan
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
5 sdm gula merah atau secukupnya
daun pandan besar atau daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

Ilustrasi kue pelita./Copyright shutterstock.com/g/raisman

Daun pisang atau pandan besar dibentuk seperti mangkuk memanjang. Staples ujung-ujungnya. Karena bentuknya persegi panjang, seringkali kue tetu disebut juga kue perahu.
Sirir gula merah, campurkan dengan gula pasir dan masukkan ke dalam setiap mangkuk daun secukupnya.
Panaskan kukusan, masukkan mangkuk daun berisi gula ke dalam kukusan. Kukus selama 5 menit.
Campurkan santan dengan garam, tepung terigu dan beras. Aduk rata. Teksturnya tidak terlalu cair maupun terlalu kental ya.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk secara merata. Jika suka, bisa juga ditambahkan toping potongan buah nangka. Kukus lagi selama 10-15 menit atau hingga adonan mengeras putih. Dinginkan dan angkat.

Kue tetu siap dinikmati. Lapis atasnya gurih sedangkan bawahnya manis, keduanya akan menyatu dan nikmat di mulut.