5 Resep Tempura Rumahan yang Renyah

Bahan:

• 20 ekor udang ukuran sedang
• 300 ml air soda
• es batu secukupnya

Bahan Adonan Kering:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, cabut kepala dan kulit, sisakan buntut. Bersihkan ujung buntut dan buang kotoran di badan udang.
2. Campur adonan kering.
3. Ambil sepertiga bagian dan balurkan pada udang.
4. Tambahkan air soda dan es batu pada sisa adonan kering dan aduk sampai rata.
5. Panaskan minyak dan masukkan adonan basah sedikit untuk membuat crispy.
6. Celup udang dalam adonan basah dan masukkan ke minyak yang sudah ada adonan tadi.
7. Goreng dengan menggunakan sumpit agar adonan yang sudah digoreng berpadu sempurna dengan udang.
8. Goreng selama kurang lebih semenit.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Tempura siap disajikan.

Bahan:

• 1/2 kg cumi dibersihkan
• 1 kuning telur
• 1 gelas es air soda dingin (semakin dingin semakin baik)
• 1/8 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 1/4 cangkir tepung jagung
• 3/4 cangkir beras atau tepung terigu ditambah lagi untuk taburan cumi-cumi
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong tabung cumi menjadi cincin: Potong tabung cumi menjadi cincin dengan lebar sekitar 1/2 inci hingga 3/4 inci. Biarkan tentakel utuh.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Campur bahan kering: Saat minyak sedang memanas, campur semua bahan kering aduk hingga rata. Campurkan air soda dengan kuning telur, lalu campur dengan bahan kering.
4. Taburkan tepung pada potongan cumi. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan. Ambil satu per satu cumi, ke dalam minyak panas.
5. Goreng selama 45 detik hingga satu menit dan angkat lalu tiriskan . Perhatikan bahwa ketika menggoreng tempura tidak berwarna kecokelatan atau keemasan tetapi cenderung kuning pucat. Ulangi menggoreng pada cumi-cumi yang masih tersisa.
6. Setelah semua matang, sajikan cumi goreng tempura dengan saus.

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petik bagian daunnya
• 200 ml santan kelapa
• 1 kuning telur
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 1 sdm kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan, aduk rata.

2. Celupkan daun baam ke adonan pencelup satu per satu.

3. Panaskan minyak. Goreng tempura bayam sampai agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Mudah sekali kan membuatnya? Selamat mencoba!

Bahan

• 200 gram buncis muda (siangi, buang kedua ujungnya)
• 1 butir telur (kocok lepas, beri sedikit garam)
• 1 batang bawang bombay (cincang halus)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• 100 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung bumbu siap saji
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Celupkan buncis ke dalam adonan telur yang telah diberi sedikit garam.
3. Tambahkan daun bawang goreng yang telah dicincang halus ke dalam adonan telur serta buncis.
4. Campur bawang putih, tepung tapioka, tepung siap saji dan garam secukupnya.
5. Gulingkan buncis di atas tepung, kemudian goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil.
6. Goreng buncis hingga bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
7. Angkat buncis goreng tepung renyah yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen