Menu Hari Ini: Tumis Kangkung, Semur Tahu dan Pecak Terong

Sahabat Fimela memiliki tahu di rumah? Membuat semur tahu untuk menu makan sepertinya menarik. Bahan dan bumbunya juga cukup simpel. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

• 2 kotak tahu (potong sesuai selera)

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt ketumbar
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 400 ml santan kelapa
• 300 ml air
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
• Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu yang telah dipotong-potong. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti abwang merah, bawang putih, cabai merah, garam, ketumbar, gula dan penyedap rasa.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan air dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng beserta santan. Masak semur tahu hingga kuah mendidih dan sedikit meresap.
6. Matikan kompor, dan sajikan semur tahu selagi masih hangat.

Ingin membuat pecak terong sendiri di rumah untuk menu makan hari ini? Yuk, cobain resep pecak terong dari FIMELA berikut ini. 

Bahan:

• 3 buah terong ungu/hijau
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt terasi (bakar)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• 150 ml santan kelapa
• 1 genggam daun kemangi

Cara Membuat: 

1. Cuci terong, kemudian belah 1 terong menjadi 4 bagian.
2. Panggang terong menggunakan teflon. Jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kunyit, kencur, kemiri dan terasi.
4. Tumis semua bumbu menggunakan seidkit minyak. Tumis bumbu hingga harum.
5. Masukkan santan kelapa, aduk-aduk dan ttunggu hingga mendidih.
6. Masukkan terong yang telah dipanggang dan daun kemangi.
7. Jika sudah matang, matikan kompor.
8. Pecak terong siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen