Fimela.com, Jakarta Menu ikan bakar jadi makin terasa lezat jika dipadukan dengan sambal yang pas. Ada banyak jenis sambal yang cocok untuk olahan ikan bakar. Mulai dari sambal bawang hingga sambal pete, semuanya enak.
Kali ini Fimela akan membagikan lima resep sambal ikan bakar sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Advertisement
BACA JUGA
1. Resep Sambal Bawang
Bahan-Bahan
- 250 gram bawang merah
- 125 gram cabai merah
- 125 gram cabai rawit merah
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Bawang merah digoreng setengah matang, tiriskan, lalu ulek.
2. Cabai rawit dan cabai merah digoreng setengah matang. Tiriskan.
3. Campurkan bawang merah dan cabai yang sudah digoreng, lalu ulek kembali.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa.
5. Tumis sambal sampai matang.
Advertisement
2. Resep Sambal Kemangi Segar
Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 genggam daun kemangi
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, cabai, gula dan garam. Masukkan bawang merah, tumbuh kasar jangan terlalu halus.
- Masukkan kemangi, ulek kasar.
- Sambal kemangi siap di santap.
3. Resep Sambal Kecap
Bahan-Bahan
- 4 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai keriting
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air hangat
Cara Membuat
1. Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.
2. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.
3. Sambal kecap siap sajikan dan dinikmati dengan berbagai makanan.
Advertisement
4. Resep Sambal Dabu-Dabu
Bahan-Bahan
- 25 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- garam dan gula secukupnya
- minyak panas secukupnya
Cara Membuat
1. Iris semua bahan, kecuali jeruk nipis.
2. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
3. Tambahkan air perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba!
5. Resep Sambal Pete Bawang
Bahan-Bahan
- 5 butir bawang merah (2 butir dicincang kasar)
- 3 siung bawah putih (1 siung dicincang kasar)
- cabai rawit sesuai selera
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah segar
- 5 papan pete
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdm gula pasir
- terasi bakar, garam, air, dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Ulek 3 butir bawang merah, 1 bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar lalu beri garam, gula putihm dan terasi.
2. Tamahkan gula merah sisir dan tomat. Ule kembali.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
4. Masukkan sambal yang diulek, beri air sedikit demi sedikit.
5. Masukkan pete, masak sampai agak empuk. Angkat dan sajikan.
Jadi, mau coba sambal ikan bakar yang mana, nih? Semoga kompilasi resep ini bisa jadi referensi dan inspirasi untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.
#ElevateWomen